済州島で美味しいアワビ粥

韓国のハワイ！とも呼ばれるリゾートアイランド済州島は
四方を海に囲まれているだけの恩恵があり、
刺身のほか、バター焼など素材の持ち味を生かした海鮮料理が
日本や韓国本土よりはとても安くいただくことができます。


その中でも、とくにオススメなのが
韓国語で전복죽(チョンボッジュク)という「あわび粥」です。


韓国ではお粥専門店 があるほどポピュラーな料理で、
日本のお粥よりも種類豊富で、味もしっかりついてるものが多いです。

韓国らしくゴマ油で炒めて粥に入れられる、あわびの身はとても香ばしく、
朝の活力としても、酔い覚ましとしてもぴったりの一品です。

あわびの肝（内臓）を入れるのが済州島流で、
うすく緑がかった粥もありますが、これがまた美味しいんです！

アワビの旨みがつまった肝が入っているため、
アワビのダシがた〜っぷりきいて、味がとてもマイルド。
お粥の中に入っている大ぶりのアワビは、コリコリとしたと食感を楽しめます。




●あわび粥の人気の秘密は「栄養」にあり！
あわびはビタミンとカルシウム、リンなどのミネラルが豊富で
お粥すると疲れ気味の胃腸に優しく、栄養満点です。

韓国では「夏バテ」した時や「病中病後」の病人食としてもよく食べられています。
もちろん、健康な人の「体力増進」食としてもオススメです。

前日黒豚食べ過ぎちゃった、飲みすぎちゃった、
朝までカジノで遊びすぎちゃった(*_*)

そんな朝にもおすすめです!!!



お粥はあんまり・・・なんて方には
石焼あわびビビンパなんかもありますよ！


普段ソウルや釜山のカジノに遊びに行かれる方も、
ぜひ済州島の特産物を食べにいらしてください♪

ガイドが美味しいお店にお連れします(≡^∇^≡)