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- ロアンヌの三ツ星レストラン トロワグロ レストラン編
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エリア：
- ヨーロッパ>フランス>フランスその他の都市
- テーマ：ホテル・宿泊 グルメ 歴史･文化･芸術
- 投稿日：2013/05/19 13:51
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こんにちは♪pelicanfranceです。
今日は、フランス中央部ローヌ＝アルプ地域圏から。
フランスの食文化を支えているのは、この国の豊かな農産物と地方の豊かさ。ミシュランの三ツ星を獲得しているレストランは地方にも点在し、多くは宿泊施設も併設している。日本にもお店があり、長年三ツ星をキープしているトロワ・グロの本拠地はフランス南西部のロアンヌ。リヨンから高速89号線を北西に45分ほど飛ばすとロアンヌの街に出る。
町の中心地ロアンヌの駅前広場に面たレストラン・ホテルは穏やかな色のトーンとナチュラルな素材を用い、落ち着いた空間ながらモダンで美しい。真っ白いお皿に絵を描くように置かれた料理は、空間の取り方が何となく和風。新鮮な食材に繊細な調理をほどこし、軽めのソースも日本人好みかも。
席によってはガラスの向こうに調理場が見えるのも一興。
ガラスの向こうは厨房
MAISON TROIGROS
Place Jean Troigros
42300 ROANNE
04 77 71 66 97
- タグ：
- フランス中央部ローヌ＝アルプ地域圏 ミシュランの三ツ星 トロワ・グロ ロアンヌ ロアンヌの駅前広場
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