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- 新たなミシュラン星付きレストラン 注目の日本人シェフ「エス」
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エリア:
- ヨーロッパ>フランス>パリ
- テーマ:街中・建物・景色 グルメ 歴史・文化・芸術
- 投稿日:2014/04/30 15:06
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
今日は、パリから。
2013年にオープンしたばかりで、2014年のミシュラン・ガイドでは早速1ツ星を獲得した日本人シェフのレストラン、「エス」。
官庁も多い7区のシックな通りに、ホワイトを基調にしたシックな店内で、ストイックかつメリハリの効いた最高級クラスの美食が堪能できる旬なスポットとなった。
ランチは前菜2品、メインのお魚、お肉、デザートまで5皿のコース(55ユーロ)。
気持ちの良いサービスを受けながら、芸術作品のような盛り付けを崩して口に運ぶ度に、素材のよさ、絶妙な味つけ、ハッとする舌触りに感動させられる。
おまかせ料理のため予約時点で苦手な食材を尋ねられますが、日本人があまり得意としない鳩料理もここでは是非味わってほしい。
Restaurant ES(レストラン・エス)
91, rue de grenelle 75007
01 45 51 25 74
- タグ:
- ミシュラン星付き 日本人シェフ エス ポンクレ 本城
- ノルマンディとボルドーのハーモニー
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エリア:
- ヨーロッパ>フランス>ドーヴィル
- テーマ:買物・土産 街中・建物・景色 グルメ
- 投稿日:2014/04/30 04:04
- コメント(0)
こんにちは♪ みゅうフランスです。
今日は、ノルマンディ地方のドーヴィルから。
奥様はリンゴの産地のノルマンディ出身、旦那様は世界に冠たるワイン産地ボルドー出身。
結婚後、奥様の実家があるノルマンディの主邑ドーヴィルでリンゴ酒とカルバスドス、ご主人のツテで名ワインを仕入れ、酒屋Au Jardin des Delices(悦楽の庭園)を開業。
ワインの不毛地ノルマンディにあってリンゴ酒系以外の銘酒をおき、酒類以外の地方の特産品も集めたブティックは貴重な存在。
観光客には塩キャラメル、フォワグラなどがあるのも嬉しい。(芯)
Au Jardin des Delices
21 rue Mirabeau
14800 Deuville
Tel 02 31 88 80 40
Au Jardin des Delices
21 rue Mirabeau
14800 Deuville
Tel 02 31 88 80 40
- タグ:
- ドーヴィル ノルマンディ カルバドス ボルドー 土産
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