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みゅうフランス
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ヨーロッパ>フランス>パリ
会社名:
みゅうフランス
会社英字名:
会社所在地:
ヨーロッパ>フランス>パリ
業種:
旅行業
自己紹介:
パリを中心にフランス国内、ヨーロッパの旅行関連手配をしています。オリジナル定期観光バス・みゅうバス、通訳、ガイド、アシスタント、送迎サービスなどを手配しています。お気軽にご相談下さい!

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フランスのB級グルメ!
フランスのB級グルメ!
エリア:
  • ヨーロッパ>フランス>パリ
テーマ:買物・土産 グルメ 歴史・文化・芸術 
投稿日:2017/03/01 00:00
コメント(0)

最近日本で肉バルが流行っているそうですね!?フランスにはSteak Tartare(ステーキタルタル)というB級グルメともいうべき料理があります。牛ミンチ肉と、玉ねぎ、卵黄、ピクルスなどを混ぜたユッケの様な料理です。平たく言えばハンバーグを焼く前。
生肉は禁止となった日本ではもうお見かけしないかと思いますが、ここフランスではビストロの定番料理です^^

 

先日、パリ15区にあるタルタル専門店に行ってきました。タルタル好きにはたまらない豊富なメニューがズラリ?

私が食べたのはTartare Volfoni。玉ねぎ、ピーマン、パルメザンチーズといったスタンダードなステーキタルタルです。

 

 

こちらは友人が食べたTartare Roquefort。香りがかなり強い羊のブルーチーズなんですが、タルタルにすると生肉と良いバランス。赤ワインに合いそう。

 

見た目・・・おんなじかもしれませんが、香りや味はほんとうに異なるんです!
タルタルだけでもこんなに種類があるレストランはここ専門店だけ!通常のビストロだと、タルタルは1種類のみですよ〜

 

 


前菜にはシュリンプのサラダをいただきました。

 

 

ステーキタルタルは、お肉の甘みが存分に味わえる、フランスでしか食べれない庶民的な一品。また、生が苦手な人は表面をかるく炙ってもらえますし、他に鴨肉など普通のビストロメニューもあるのでご安心を。

 

 

Les tontons
73, rue Brancion 75015 Paris
http://m.restaurant-lestontons.fr

 

 

ビストロの定番 ステーキタルタル

 

(城)

 

タグ:
フランス パリ ビストロ タルタル 

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