んだ！きた東北【トラベルコ特派員ブログ】

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「黒石つゆ焼きそば」とは、いったい何！？

エリア：

東北>青森>黒石・青荷温泉

テーマ：グルメ

投稿日：2020/08/20 10:51

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青森県黒石（くろいし）市には、「黒石つゆ焼きそば」という不思議な食べ物があります。

つゆ焼きそば１

名前のとおり、カツオ出汁が効いた和風のつゆに、ソース焼きそばが浸かっているのが「黒石ソース焼きそば」
カツオ出汁にソース味が合うのか！？
それについて、検証していきたいと思います。

つゆ焼きそば２

まずは、混ぜる前につゆを一口。
カツオ出汁が効いた、和風でホッとする味です。
この時点では、ソースの味はあまり感じません。

次に、焼きそばを食べます。
しっかりしたソースの味で、具材もしっかり入っています。
ジューシーなソース焼きそばといった印象。

つゆ焼きそば３

どんどん食べ進めていくと、カツオ出汁とソースが自己主張をやめて、どんどん仲良くなっていきます！

何とも不思議な味。
でも、クセになる味。

そして、何故か懐かしい味もしました。

お店の方に伺うと、「関西の方々はソースに慣れ親しんでいるので、意外と抵抗なく食べていただけるのでは？」とのこと。
納得のご意見！

黒石つゆ焼きそばを食べきるころには、カツオ出汁にソースのスパイスが溶けあって、新しい味になっていました。

結論
カツオ出汁とソース味は、美味しい！！

「黒石つゆ焼きそば」を食べたくなった方は、ぜひ黒石観光協会のホームページをチェックしてください。
そして、機会があれば遊びに行ってくださいね！