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マオリ風のお食事・・・ハンギ

2011/10/19 12:13
ハンギ4
エリア:
  • オセアニア > ニュージーランド
テーマ:
  • 留学・長期滞在
  • / グルメ
  • / 歴史・文化・芸術
Kia ora!Pukekoです

先日、小学校で行われたイベントに行ったら、校庭の芝生に穴を掘ってハンギの準備をしていました。

ハンギ1

煙?湯気?がモクモク・・・


【ハンギとは?】
ニュージーランド先住民のマオリ族の伝統的な調理法、および調理された料理のこと。
地面に穴を掘って、穴の中に焼けた石と食材の入ったかごを入れて蒸し焼きにします。
料理に使う食材は肉類、サツマイモ・かぼちゃ・じゃがいも・キャベツなど。
硬い食材もやわらかくなり、それぞれのうまみがじっくり味わえる素朴な料理。



ハンギ2


かぶせてあった土をシャベルで豪快に取り除けていきます。


ハンギ4


ちょっと機内食みたいですね。


ハンギ3


料理そのものの写真が撮れなかったので、下の写真はウィキペディアよりお借りしました。

ハンギ
(Photo from Wikipedia)

もっとおいしそうな写真はこちらから。

日本のニュージーランド料理のレストランでも食べられるようですが、やっぱり本場が一番!
ニュージーランドにお越しの際は、是非試してみて下さいね。
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マオリの聖地ロトルアへは、オークランドから日帰りで気軽に行けます。お問い合わせ下さいね♪ オリエンツ・インターナショナル・リミテッド
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