スリランカのカレーって？

スリランカはカレーの国です。
しかし、私達の知っている日本のカレーとは随分と趣が違います。

日本人の知っているカレーは北インドで食べられているカレーが主流です。
大きな特徴として、カレー全体がこってりと濃くなって、シチューのような独特の重みがあります。

インド料理Wikipedia：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E6%96%99%E7%90%86

スリランカはご存じの通りインドの南端の先にある島ですので、スリランカのカレーは南インドのカレーと似ています。

ブッフェ等に行くとこれでもかっと言う程カレーが沢山並んでおり、その中から好きなカレーをお皿に取ります。


ご飯を最初に盛ります（これは赤米でした♪）



まだまだ続きます。



そして最後のトッピングもこんなにｗｗ



こちらは個別にカレーを撮影したもの



画像はダール（レンズ豆）豆のカレーです。


これらの中から好みのものをお皿に盛って、それを全文混ぜ会わせていただくのがスリランカカレーです。


盛り合わせた状態。。。


辛さはかなり日本と比較すると辛いので、ご飯を加え調節しながら頂くようです。カレー事体も大変さらさらとしていて、日本のシチューのようなカレーを想像しているとちょっと驚かされます。

是非スリランカに来たなら、このスリランカカレー手で食べる事に挑戦してみて欲しいと思います。

（ローカルに人達は指先で器用にまぜながら、辛さを調節して食べているようです。。。そうゆう私も手で食べるのは苦手ですｗ）