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- 干し肉、スクティ その2
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エリア：
- アジア>ネパール
- テーマ：グルメ
- 投稿日：2013/04/24 13:56
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きょうは、スクティの調理法をご紹介します。スクティは、こんな感じのもの。
カッチカチのカラカラです。ビーフジャーキーとは、比べ物にならない位の硬さです。あまりにも硬いので、まずは熱湯につけて、少し柔らかくします。10分〜15分後、柔らかくなったら、一口大にカットします。
その後は、ニンニクやしょうが、ターメリック、クミンパウダー、ミートマサラ、カットしたトマトなどと一緒に炒めれば出来上がりです。ネパール人が作ると、炒めるというより、揚げるに近いかもしれません。
出来上がりがこちら。
お味は、カレー風味のビーフジャーキーといった感じです。もともとが水牛の肉ですから、ビーフジャーキーのような味になるのも納得ですね。ご飯のおかずというより、お酒のおつまみで食べたい味です。
ローカルなネパール料理屋さんで食べることができますので、ネパールのビールやロキシー（ネパールのお酒）と一緒にどうぞ。
カッチカチのカラカラです。ビーフジャーキーとは、比べ物にならない位の硬さです。あまりにも硬いので、まずは熱湯につけて、少し柔らかくします。10分〜15分後、柔らかくなったら、一口大にカットします。
その後は、ニンニクやしょうが、ターメリック、クミンパウダー、ミートマサラ、カットしたトマトなどと一緒に炒めれば出来上がりです。ネパール人が作ると、炒めるというより、揚げるに近いかもしれません。
出来上がりがこちら。
お味は、カレー風味のビーフジャーキーといった感じです。もともとが水牛の肉ですから、ビーフジャーキーのような味になるのも納得ですね。ご飯のおかずというより、お酒のおつまみで食べたい味です。
ローカルなネパール料理屋さんで食べることができますので、ネパールのビールやロキシー（ネパールのお酒）と一緒にどうぞ。
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