温泉ソムリエ久世進の「一泉一会」

温泉分析書から読み取れる「湯力（ゆぢから）」のある源泉」
「湯力（ゆぢから）」とは、身体に対する温泉効果のパワー。
源泉の「鮮度」と「温泉三要素」（泉温、湧出量、成分量）が、指標以上の評価である
ことを、私は「湯力のある源泉」と唱っています。
温泉の「鮮度」の評価は、切ったリンゴが時間が経つと色が変わったり、味が落ちていく
のと同様に、温泉も湧き出た源泉が空気中の酸素と反応して酸化すると、温泉効果も落ち
てしまうのです。人間も酸化によって美容や健康に多大なダメージを受けます。温泉も同
じで、できる限り空気に触れる時間が少ない方がよいのです。
こうしたことから、私は、自家源泉、自然湧出泉、自噴泉を「鮮度」の指標としているの
です。
「温泉三要素」の泉温の指標としては、源泉泉温が４５℃以上の高温で湧出していること
としています。私たちが入浴する温泉の温度は４２℃前後が適温とされています。湯元か
ら引湯している場合などは、湯の温度が引いてくる間に下がります。源泉の泉温が４５℃
以下なら沸かし直し（加温）している可能性があるからです。
次に湧出量の指標ですが、大人一人がゆとりを持って入浴するのに必要な湯量は、毎分
０．５リットルと言われています。従って一人１リットル以上の湯があれば鮮度のいい
お湯が得られ、一人１リットル以下の湧出量の施設は、加水、循環風呂でお湯を使い回
しをしている可能性があるのです。
「含有成分量」の指標は、温泉の中身の濃さ、効能のバロメーターとして、療養泉の定義
数値の成分量は3倍以上、特殊成分に関しては5倍以上としています。
個別組成内容から泉質の強固さや多様性など、源泉の湯力を推し量れるのです。
以上の視点から、私独自の源泉評価をいたしております。

次回は、この「湯力（ゆぢから）」の観点から草津温泉を紹介します。