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エリア：
- アジア > 中国 > 西安（セイアン）
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テーマ：
- グルメ
小麦の産地とする西安には日常の美味しい主食は何でしょうか？やっぱり、面は何よりです。
誰でも食べている「油溌辣子・BIANG BIANG面」と美味しい所
（西安弁発音：ユーポラーズ・ビャンビャンメン）
作り方：油溌辣子：
沸き立っている油を茹でた面、その上に載せる葱、唐辛子、香菜等の調味料に掛けると、「ツッアー」と特別な香りが出て来る。
ビャンビャンメン：
メリケン粉を腰有るように十分揉んで、長くて幅広い帯状まで作り、両端を引きながら、調理板に「ビャンビャンメン」と音が出るように撃つ。出来上がったメンはベルトの幅、長さとほぼ同じだから、「?帯面」とも呼ばれている。
美味しい所：
西安市内にはチェーン店は数店を持つ「崔記BIANGBIANG面」
誰でも食べている「油溌辣子・BIANG BIANG面」と美味しい所
（西安弁発音：ユーポラーズ・ビャンビャンメン）
作り方：油溌辣子：
沸き立っている油を茹でた面、その上に載せる葱、唐辛子、香菜等の調味料に掛けると、「ツッアー」と特別な香りが出て来る。
ビャンビャンメン：
メリケン粉を腰有るように十分揉んで、長くて幅広い帯状まで作り、両端を引きながら、調理板に「ビャンビャンメン」と音が出るように撃つ。出来上がったメンはベルトの幅、長さとほぼ同じだから、「?帯面」とも呼ばれている。
美味しい所：
西安市内にはチェーン店は数店を持つ「崔記BIANGBIANG面」
