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エリア：
- アジア > 中国 > 西安（セイアン）
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テーマ：
- グルメ
小麦の産地とする西安に毎日の美味しい主食は何でしょうか？やっぱり、麺は何よりです。
シルクロードの味ーー「牛肉拉麺」
（西安便発音：ニュウューラーメン）
牛肉角切りの醤油煮と美味しい牛肉スープに引っ張られた腰の有る「ラーメン」は昔のシルクロード旅人の大好きな料理だった。その豪放で爽快な調理法と召上り方はすっきりしている！
作り：（調味料）：十数種類の調味料で特製された牛肉味噌を丼に
置いて、その上に熱いラーメンを掛けると微妙な香りが漂
り上がる。
麺：メリケン粉を腰有るように十分揉んで、幅広くて薄い「ラー
メン」に引っ張る。
美味しい所：西安駅付近の「西七路口」にある「馬虎麺館」
西安市「建国路」にある「眼鏡張牛肉塊扯麺」
シルクロードの味ーー「牛肉拉麺」
（西安便発音：ニュウューラーメン）
牛肉角切りの醤油煮と美味しい牛肉スープに引っ張られた腰の有る「ラーメン」は昔のシルクロード旅人の大好きな料理だった。その豪放で爽快な調理法と召上り方はすっきりしている！
作り：（調味料）：十数種類の調味料で特製された牛肉味噌を丼に
置いて、その上に熱いラーメンを掛けると微妙な香りが漂
り上がる。
麺：メリケン粉を腰有るように十分揉んで、幅広くて薄い「ラー
メン」に引っ張る。
美味しい所：西安駅付近の「西七路口」にある「馬虎麺館」
西安市「建国路」にある「眼鏡張牛肉塊扯麺」
