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ベトナム・ダナンのお天気Blog

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プロフィール

ニックネーム:
shiro
居住地:
アジア>ベトナム>ダナン
性別:
男性
会社名:
ミ-ハイツアー
会社英字名:
My Hai Tour
会社所在地:
アジア>ベトナム>ダナン
会社電話番号:
84-913-423-032
業種:
現地ツアー企画・現地ガイドなど
自己紹介:
ベトナム中部ダナン市に住み早15年目
毎日のお天気や中部独特の食べ物
歴史や生活などを綴っています

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[気温26℃][雨] みんな朝ごはん
エリア:
  • アジア>ベトナム>ダナン
テーマ:街中・建物・景色 グルメ 
投稿日:2014/11/30 18:50
コメント(0)

今日はカンホア近辺を通過した台風の影響で終日雨
途中、結構激しく降りました

カンホアは塩田で有名な地域
たしか、そんなに台風とか来ない地域じゃなかったかな?

カンホアの塩って日本でも買えるんですよ
カンホアの塩 しおやさん

ミネラル分が高く、普通の塩からこの天然塩に換えただけで
料理の腕前20%up間違いなし(当社比独自調べww)
チャンスがあったら使ってみてください

さて先週まではお天気の良い日も多く月曜は取材三昧
朝6時半から8件連続取材で歩き回って。。。
夕方6時には死亡。。。

やりすぎた。。。

でもそんな中で見かけた朝ごはん風景

学校前なのかな?
お母さんが買い物をしている間に一人で良い子に食べてました



こちらは新婚さん?すっごく仲良く食べてました



僕ももちろん食べましたよ
僕のお気に入りの朝スープ



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[気温26℃][曇り] Ba Leのセットメニュー
エリア:
  • アジア>ベトナム>ホイアン
テーマ:観光地 世界遺産 グルメ 
投稿日:2014/11/19 03:40
コメント(0)

雨は降らなかったですが一日中曇り
肌寒い一日でした
これからどんどん寒くなるんだろうな。。。

家でお鍋をしながら暖を取りたくなる季節がやってきます

さて、今日はホイアンのBa Leのバインセオとネムルイ、ティットヌゥォン

バインセオはご存知有名なバインセオ<ベトナムお好み焼きですが
中部のバインセオは小さいです<だいたい手のひらサイズ

ネムルイは、豚肉のつくね<これが美味しいのです

ティットヌゥォンは、タレに揉みこまれた豚肉の串焼き
これもまた、ビールが進む一品です



この店は、これにプラス海老の揚げ春巻きしかメニューが無いので
外国人でも黙って座れば全部コースで出てきます

しかも安い! ひとり500円くらいかな???

ホイアン泊まりの仕事だとよく行きます

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[気温27℃][曇り] 大衆食堂の仕込を見学に行く
エリア:
  • アジア>ベトナム>ダナン
テーマ:街中・建物・景色 グルメ 
投稿日:2014/11/18 23:26
コメント(0)

晴れたり曇ったりの一日でした
Face Bookをフォローして頂いている方はご存知だと思いますが
今日、バイクを歩道から出すところでコケて眼鏡割りました。。。

本当に足が弱くなっているのね。。。
まったく踏ん張りが利きませんでした

なので、近日、新しい眼鏡を作ってきます

で、今日の話はこのBlogにも何度も登場している
DaNangで老舗の「美人3姉妹の大衆食堂 Com Binh Dan」

かれこれダナンで30年くらいの歴史があります
お母さんが元美人で、その娘3人が今は仕切っています

が!その娘たちもそれぞれ結婚して子供を産んで
劣化しているのであまり期待しないようにww

でも、何年経っても本当にここは美味しいです
ご飯が美味しい。。。
もちろん、ご飯に合うおかずも美味しい。。。



35品目、毎朝作るそうですが売り切れたら閉店
味の似通ったものもありますが、基本ダナン人は
一食にメインのおかずは1品だから問題なしww

チャンスがあったら食べてみてください



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[気温28℃][晴れ]時々[雨] フエ名物第2弾 Banh khoai バインコアイ
エリア:
  • アジア>ベトナム>フエ
テーマ:観光地 世界遺産 グルメ 
投稿日:2014/11/16 13:45
コメント(0)
時々
まったく嫌な天気です

突然大雨が降り、出かけるのを諦めると突然晴れる
あ、晴れたから出かけようと思うとまた大雨。。。

そのくせ、そんな天気の日は蒸すので本当に嫌になります

さて、フエの名物第2弾はBánh Khoái バインコアイ
フエ式のバインセオと言えば分かりやすいでしょうか

でもバインセオとはまったく違うもの

油を大量に入れたフライパンで生地を揚げるように焼きます
上に具材を載せて蓋をして蒸し焼きにその後半分に畳んで
全体をパリっと仕上げたものを野菜と一緒にピーナッツゴマだれで食べます



この料理を食べるときの注意点は

1)出てきたらすばやく食べる
時間が経つと持ち前のパリパリ感が無くなってしまいます

2)バインコアイの倍量くらいの野菜と一緒に食べる
生地がかなり油を吸っているので野菜多目で食べるほうが美味しいです

3)ピーナッツゴマだれをたっぷりと付ける
もう、これで旨さが決まると言っても過言ではありません
各店のタレを食べ比べるのも面白いでしょう

フエに行くことがあったらぜひ♪

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[気温26℃][雨] フエと言ったらCom Hen コムヘン
エリア:
  • アジア>ベトナム>フエ
テーマ:観光地 世界遺産 グルメ 
投稿日:2014/11/15 23:33
コメント(0)

一日中、結構な大雨でした
せっかくフエに言ったのに車から降りての観光は無理でした

と言うか今回はグルメツアーだったので食べてばっかりww

まずはフエと言ったらCơm Hến コムヘン 蜆ご飯です
フエのフーン川では蜆が豊富に採れるので蜆ご飯が名物



写真は蜆ブン Bun Hến で蜆うどんです
僕はこっちの方が好きかな

蜆ご飯は、結構たっぷり目に蜆汁を掛けてお茶漬け的に食べる人が多いですが
蜆ブンはタレを混ぜ合わせて少な目のスープで冷やし中華的に食べます

こちらは蜆粥 Chao Hến



これも僕のお気に入りの一品

でも、最近フエの有名店はまったく辛く無くなりました

Bun Bo Hueもしかり、ここのChao Hếnもしかりです
おそらくハノイやホーチミン市から来る観光客の多くが
フエの辛い味を食べられないからでは無いでしょうか

次回はその辺も聞いてみます

でもやっぱり、Bun Bo HueにしてもCom Hen にしても
ある程度辛く無いと文字通りピリっとしませんねぇ

お好みの辛さにアレンジして食べてみてください

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