Taling Pling (Central World) [閉店]タリン プリン（セントラルワールド店）

幅広いタイ料理メニューがある「Taling Pling」
ひとりでも入りやすいカフェ風なお洒落なレストランなのですが、
本格的な味が楽しめます！

いくつか支店がありますが、セントラルワールド店なら
お買い物のついでに行けますね。

私のおすすめは、レモングラスのヤム。
タイのハーブ、レモングラスを薄切りにしたものを
色々な調味料で和えたもので、爽やかなサラダのような感じ。

どこにでもあるメニューという訳ではないので、ここに来るとよく食べます。

ヤムソムオーというザボンのヤムもおすすめです！
ザボンとナンプラー？と思うのですが、不思議とよく合って美味しいんですよ。

他にもとにかくメニューが幅広く、タイ料理のメニューもさること
ながら、普通のクリームソースのパスタなどもあります。

こちらのレストラン、デザートもとても充実しています。
私はここのカスタードプリンが大好きです！！！
カオニャオマムアン（マンゴーと餅米）などのタイデザートもあります。

バンコク市内に６店舗を構えるタイ料理レストラン。
おばあちゃんからお母さんへと、タイの家庭で受け継がれてきたような
家庭的なタイの味に定評があり、
どこの店舗も大勢で食事を楽しむタイ人ファミリーを中心に、いつも賑わっています。

グリーンカレーやトムヤムクンなど、一般的なタイ料理はだいたい揃っていますが、こちらでぜひ味わいたいのがタイのサラダ、「ヤム」。
新鮮な野菜やハーブを使っているため、
どの食材も味がしっかりしていて、香りもばつぐん。
火の通し方も絶妙で、それぞれの野菜が
一番おいしく感じられる状態で提供してくれます。

たとえば、日本でも美容に効く食材として注目を集める
四角豆のサラダ（ヤムトゥアプー）は、
四角豆のコリコリとした食感が生かされていて美味。

夜香花のつぼみのサラダ（ヤムドックカジョン）も、
マナオ（ライム）の酸味とすっきりとした辛さ、
つぼみのシャクシャクとした食感のバランスが程よく、
いくらでも食べられそうなおいしさです。

もちろん、日本でも人気の春雨サラダ（ヤムウンセン）も絶品！　

干しエビは一般的な中華干しエビではなく、大きめのエビを燻して作る
タイ南部の名産品、クンシアップを使用。
春雨はコシのある乾燥品を、ナンプラーは工場への特注品、
エビとイカは、ぷりっとした弾力を味わえるよう、絶妙な茹で具合で提供するなど、
ひとつひとつの食材にこだわりが。

クンシアップの旨みと香りがしっかり効いたヤムウンセンは、
塩気と酸味のバランスがよく、ほんのり甘みがあり辛さは控えめ。
刺激が強い、というタイ料理のイメージを覆すような優しい味わいで、
毎日でも食べたくなるようなおいしさです。

サラダと一緒に味わうなら、チキンのココナッツミルクスープ（トムカーガイ）がおすすめ。
フレッシュココナッツミルクのコクと、ほのかな甘さのなかに、
ハーブの香りと酸味が効いた濃厚な味わいが、日本人女性好み。
トムヤムクンより好き、という女性も多く、タイ料理を代表するスープのひとつです。