The Envoy ジ エンヴォイ

世界的に有名な香港人ミクソロジスト、アントニオ氏プロデュースのバーTHE ENVOY。
白を基調としたヨーロッパモダンテイストのブティックホテルTHE POTTINGER HOTEL内にあります。
都会の真ん中にありながら、落ち着いた佇まいで人気急上昇中のホテル。

アントニオ氏と言えば、世界のベストバー 50にも選ばれているQUINARYが有名ですが、
こちらでは、またQUINARYとは違った個性的でユニークなカクテルが楽しめます。

店内はシックでエレガント。壁紙やソファーなどもセンスよくオシャレにまとまっていて、優雅で重厚感のある落ち着いた大人の空間。
ホテル内のバーだけれどまったく気負わず、カジュアルにデイリーで使える空気感が心地よい。
広々としたテーブル席やテラス席もあるので、気が置けない仲間たちとゆっくりカクテルを堪能することができます。

フルーツや野菜、ハーブなど新鮮な素材を特殊な機械を駆使して作ったオリジナルのカクテルは、
特注のグラスを使用するというこだわりようで、全てポエムのようなストーリー付き。

シグネチャーは、キュートな鳥の形のグラスに真っ赤なカクテルが印象的な“BIRDS OF A FEATHER”(＄138)。
越冬する渡り鳥の情熱をイメージして作られたもので、ステムの部分には手紙がくくりつけられているという凝った演出もオシャレ。
自家製のパンダンウォッカに緑茶、ジャスミンティーを組み合わせた‘DEWDROPS OF THE HEART(＄108) も人気の看板メニュー。

他にも恐竜の卵をイメージした”DINASOUR”や、輸血パックのようなデザインの”TRUE BLOOD”など
遊び心あふれるオーセンティックなカクテルが充実。
世界的ミクソロジストのアントニオさんが作るカクテルは、見た目だけじゃなく、もちろん味も超一流。
他では飲めないアートのような一杯をぜひ堪能して。