Yacchaba [閉店]やっちゃば

本格的な和食とおいしいお酒が味わえる居酒屋「やっちゃば」が、2016年9月20日、ワイキキとアラモアナセンターから歩いてすぐのカピオラニ通り沿いハワイコンベンションセンター向かいにオープン。

　店名の「やっちゃば」は、青果市場で飛び交う「やっちゃやっちゃ」という賑やかな掛け声に由来し、いつ訪れても元気になれる空間で明日の活力となる時間を提供したいというオーナーの想いが込められている。日本の「粋」を感じさせる店内は、祭りをイメージしたレトロなインテリアで遊び心に溢れ、カウンター席、テーブル席のほか、グループで利用できる長テーブルの席もある。

やっちゃばのシグネチャーメニューは、素材の味を引き立てる桜やアップルウッドのチップで香ばしく燻した肉やシーフードを熱々の石焼きプレートの上で焼く 「燻り」メニュー。富士山の溶岩でできたプレートを使用し、遠赤外線効果で食材をふっくらとジューシーに焼き上げている。食材は、スペアリブ、豚バラ、牛ハラミ、カルビ、鶏もも、鶏手羽、たこ、さんま、さば、えび、いか、サーモンから選べ、ゆず塩やゆかり塩などの特製塩をかけていただくのがおすすめだ。

ワイマナロの新鮮な地卵と土鍋で炊いたご飯を使ったこだわりの卵かけ御飯をはじめ、チキンクレソンサラダ、スパイシーツナやアヒカツ、ヤシの芽と紫芋の天ぷらなど、ハワイ産の食材を使用したメニューも豊富。定番のおつまみにひとひねり加えたアイテムから、サバの味噌煮やもつ煮込み、和牛たたき、豚の塩麹焼き、銀ダラの西京焼き、シェフこだわりの蒸し料理、稲庭うどんや信州そばといった麺類まで、バラエティに富んだ本格的な居酒屋メニューをリーズナブルに楽しめます。抹茶豆乳パンナコッタやコナコーヒープリンといったデザートもあり、日本酒や焼酎、ハイボールなどのドリンクのセレクションも豊富です。