Gina’s Huli Chicken ジーナズ フリ チキン

フリフリ・チキンならココ！ ハワイ島で一番おススメのフードトラックです。
フリフリ・チキンとは、チキンを丸ごと串に刺し、炭火の上で回転させながら焼き上げる言わばバーベキューチキン。ハワイのローカルフードとして有名です。
ジーナのフリフリ・チキンは、しょう油ベースのソースに付け込み、香り高いキアヴェの木で1時間以上じっくり焼き上げています。ジューシーなチキンは、香りも最高！ ヒロに来たらぜひとも食べてほしい一品です。
プレートランチは、チキン4分の1にライスとサラダがついて$6 ！ この値段でこんなに美味しくてボリュームのあるプレートランチはなかなか見つかりません。（レギュラープレート・ハーフチキン$10）
以前はホームデポの脇で営業していたのですが、少し前にキラウエア・アベニュー沿い、ヒロ・ショッピングセンター並び（ラジオ局KWXXのある敷地の駐車場）に移動し、トラックも新しく黄色になりました。ちなみにジーナとは、オーナーのスティーブさんの奥様の名前です。
焼き方のケビンさんによると、ハワイのキアヴェの木は太くなるので薪に適しているのだそうです。最近は串を自動で回転させる方法が一般的ですが、ここでは手で串を回して丁寧に焼いています。
営業時間は毎日「売り切れ終了」なので、午前中早めに行くことをおススメします。チキンを買って、ビーチでランチというのはいかがでしょうか？