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Rare Hawaiian Honey Company レア・ハワイアン・ハニーカンパニー

  • ショップ
  • ワイメア(カムエラ)
  • 定休日土・日曜日

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住所
66-1250 Lalamilo Farm Road Kamuela, Hawaii 96743, United States of America
アクセス
コナ空港から車で約52分
営業時間
[月-金]9:00-16:00
公式サイト
https://www.rarehawaiianhoney.com/
電話番号
+1-888-6636639
投稿日2016/03/23

白いハチミツ、貴重なハチミツは非加熱から

  • 食料雑貨・調味料おすすめ
  • 穴場

(グルメライター)

味の決め手は、香木として有名なキアヴァの木にある。ヒロから1時間弱ドライブしたその周辺ワイメアに、オーガニック・キアヴァ・ハニーの農園はある。

ワイメア地区は少し小高い丘のような場所にあるため、朝夕は涼しい。厳しい乾燥地帯に自生するキアヴァは地下に深く根を張り、天然の灌漑を利用して育つ。海のミネラル分も同時に吸い上げることにより、美味しい蜜ができあがるという。100エーカーもの広い敷地に育つキアヴェの木周辺には、300を超す蜂の巣がある。

この白いハチミツは非加熱だから、そのままの酵素が生きているのだ。加熱していない分、栄養価が高いが、一定の温度以上の場所に放置しておくと、菌が活性化し、発行してしまうので、冷蔵庫で保存しておく必要がある。

白いハチミツは、オアフ島では他にファーマーズマーケット、アイランドビンテージ、タウン・トゥー・アースやホールフーズなどで購入できるが、ハワイ島の工場では、全製品が揃うほか、ティスティングも可能。
おみやげとしてエコバッグやTシャツなども売られている。

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