Wright Brothers Soho Oyster House ライト ブラザーズ ソーホー オイスター ハウス

ロンドンでオイスターを食べたなら、それは「ライト・ブラザーズ」から仕入れている可能性が
とても高い・・・そんなオイスターのスペシャリストが提供するフレッシュなシーフード料理は、
四方を海に囲まれたイギリスならではの最高にブリティッシュなごちそうです。

ライト・ブラザーズのオリジナル店舗はロンドン・ブリッジにある食市場、
バラ・マーケットにあります。コンパクトなオイスター・バーですが、シーフード好きたちの
熱烈な支持を集めるメッカとなって久しく、数年前についにロンドン中心部のSOHOにも
「ライト・ブラザーズ ソーホー・オイスター・ハウス」（Wright Brothers Soho Oyster House）がオープン。
2014年3月にはインテリアを刷新して、ソーホー内でもカーナビー・ストリートという
エッジーなエリアに合ったトレンド感が加わりました。

現在のシェフが創り出すのは、新鮮な魚のカルパッチョや旨味を閉じ込めたロースト料理。
そして肉とシーフードを組み合わせた斬新なニュー・ディッシュ。
とはいえ、やはり当店に来たらオイスターはぜひ。

レモンとヴィネガーでさっぱりと、または刻みワサビやピリ辛ジャムなどをからめていただく
オイスターは、イギリス南西部のコーンウォール地方にある自社ファームをはじめ、
スコットランドやアイルランド、フランスなどから仕入れており、
それぞれ風味も味も違うので、何人かでシェアすると食べ比べができて 面白いかも。

若者文化が花咲くカーナビー・ストリートのショッピング・モール「Kingly Court」内にあり、
買い物ついでに気軽に立ち寄れるのもうれしいところ。
オイスターとスパークリング・ワインでイギリス料理に乾杯♪