La Hoja ラ オハ

マドリードの食通が絶賛するイビザ地区にあるアストリアス料理専門店です。
私は、銀行の重役を定年退職したマドリードっ子のおじさまに連れて行っていただき、
なるほど食通はこういう店をちゃんと押さえているのか、と感心した店です。

アストリアス地方はスペインの北部、カンタブリア海に面した自治州で、場所的には
アイルランドの真下にあたります。

グルメで名高いアストリアスの名物は、リンゴのお酒シードラとファバーダと呼ばれる
豆の煮込み料理。そして、ブルーチーズ。

マドリードでは冬の定番としてガルバンソ（ひよこ豆）を使ったコッシードを食べます
が、アストリアスでは、白いインゲン豆を使ったファバーダを食べるのです。

1981年から店を構えるラ・オハでは、カウンターでタパスとしても出してくれます。
シードラを頼みつつ、「ミニ・ファッバーダ、OK？」と、聞いてみましょう。
「ファッバーダを小さいポーションで食べたいんですけど」という意味で、
手で「ちょっと」のジェスチャーをして。
愛想の良いオーナーのフランシスコさんが、きっと喜んで提供してくれるでしょう。

デザートには、お米をシナモン入りのミルクで煮込んだアロス・コン・レチェをぜひ試
してくださいね！