Wolf & Bear (Downtown Portland) ウルフ＆ベアーズ （ダウンタウン ポートランド）

ウルフとベアという愛称を持つタンナさんとジェレミーさんが2009年に始めた中東ベジタリアン料理のフードカート。

できるだけオーガニックでローカルな食材を使った料理は、ヘルシー志向でベジタリアンも多いポートランドで大人気。ダウンタウンの他に、トレンディエリアであるミシシッピ通りやSE28丁目にもフードカートを出店している。

基本メニューは、ピタ（中東風のパン）にいろいろな具を挟むピタ・ラップで、ビーガン（卵や乳も食べない完全菜食主義）やグルテンフリーにも対応してくれる。

フェラフェルというソラマメのコロッケに炒めタマネギ、ヒヨコ豆やサラダグリーンを挟んでタヒニソース（練りゴマで作ったソース）をかけるか、パセリなどでできたグリーンソースをかけると、とてもスパイスが効いていておいしい（$7.5)。

ブレカはトルコ発祥のペストリー。ぱりっとしたペストリーの中にリコッタとフェタチーズが挟んであって濃厚でおいしい（$3）。気軽におやつとしても食べれそう。