Hu Tieu Muc Ong Gia Cali (Nguyen Du) フーティウムック オンヤーカリ (グエン ユー店)

ホーチミンにはフォー以外にもとてもたくさんの麺料理があります。特に南部では、Hu Tiu（フーティウ）という、フォーと同じくお米を原料とする麺があり、とても多くの人に親しまれています。麺の形状は細く輪郭がしっかりとしたものが多く、フォーとはかなり様子が違いますが、あっさりとしてとても美味しいお料理です。

このフーティウ、多くの場合は澄んだ豚骨のスープを使っている事が多く、必然的に豚肉をトッピングしてある事が多いのですが、こちらのスープは豚骨をベースに魚介のお出汁もあわせてあるダブル使い。且つ、お店の名前にもあるHu Tiu Muc（フーティウムッ）のMucはイカ、という意味。なのでトッピングにはお肉ではなくイカがゴロゴロ乗っていて、海産物繋がりだからか、プリプリの海老も彩りを添えています。

ほんのりと甘やかで優しいタッチのスープは、塩気、というより旨味で食べさせるタイプなので飽きがこず、ツイツイ最後の一滴まで飲み干してしまいたくなる美味しさです。

しかもこちらのお店をお勧めしたい理由が、その美味しさだけではなく、大聖堂のほぼ真向かいと言う，とても便利な立地にある、ということ。大聖堂を背に、左手に郵便局を見ながら進むと、角にファーストフードのお店があるのですが、そこを左右に通るNguyen Du（グウェン・ユー）という通りを渡った辺りにあります。とても便利。

更にはこの立地にあると言うのに、ノーマルのメニュー（追加トッピング等ナシ）のイカ・フーティウが、45,000ドン（約230円）。もちろん、もっとローカルなエリアに行けばもっと安いものもあるけど、まずイカを主役にしたフーティウ屋さんがめずらしいし、チェーン店でもそれ以上するお店はたくさんある中、この立地でこの価格と言うのはとてもお得。さらには屋内で清潔感もあるお店ですから、旅行者の方も安心して楽しんで頂けるかと思います。

ホーチミンにきたらフォーももちろん楽しまれる事と思いますが、フォー以外の麺は日本じゃなかなか見かけませんから、これを機会に是非楽しんで行って下さね♪