【石川・輪島／日本三大魚醤「いしる」】自分で捌いて漬け込む！イカのいしる漬けづくり体験
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テーマグルメ・レストラン
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エリア輪島・珠洲・能登金剛
登・輪島が誇る日本三大魚醤の一つである「いしる」。
本プランでは、イカと塩からいしるを製造する舳倉屋で「イカのいしる漬けづくり」と発酵タンクの見学を体験できます。
イカの内臓と塩を発酵させてつくる、能登の伝統調味料の「いしる」。能登の自然が生み出した舳倉屋のいしるは海のまろやかなうまみが濃縮されており、料理に深い味わいを足してくれます。
このプランでは、いしるを発酵するタンクの見学をします。
震災を耐え抜いたタ
本プランでは、イカと塩からいしるを製造する舳倉屋で「イカのいしる漬けづくり」と発酵タンクの見学を体験できます。
イカの内臓と塩を発酵させてつくる、能登の伝統調味料の「いしる」。能登の自然が生み出した舳倉屋のいしるは海のまろやかなうまみが濃縮されており、料理に深い味わいを足してくれます。
このプランでは、いしるを発酵するタンクの見学をします。
震災を耐え抜いたタ
登・輪島が誇る日本三大魚醤の一つである「いしる」。
本プランでは、イカと塩からいしるを製造する舳倉屋で「イカのいしる漬けづくり」と発酵タンクの見学を体験できます。
イカの内臓と塩を発酵させてつくる、能登の伝統調味料の「いしる」。能登の自然が生み出した舳倉屋のいしるは海のまろやかなうまみが濃縮されており、料理に深い味わいを足してくれます。
このプランでは、いしるを発酵するタンクの見学をします。
震災を耐え抜いたタンクが能登の海風にふかれて存在する姿は圧巻です。時間があえば、きれいな海と太陽を眺めることができる絶景スポットです。
見学後、イカのいしる漬けづくりを体験します。
まずはイカを捌いていきます。初めてでも解説を聞きながら捌けるので安心です。自分で捌いたイカをいしるに漬けこみパッケージに梱包。製造者の欄に自分の名前を書いたシールを貼ったら完成です！自分で作ったイカのいしる漬けは、お持ち帰りまたは発想が可能です。噛めば噛むほどうまみが染み出る美味しいイカのいしる漬けを味わってみてはいかがでしょうか。
能登の海を眺める素敵な場所で、能登の伝統調味料を味わえる体験プランとなっております。
【おすすめポイント】
・能登の伝統的な調味料づくりを学べる
・能登の自然が作り出したいしるを使ったイカのいしる漬けをつくることができる
・手ぶらで参加OK！
【開催エリア】
通年
【対象年令】
5歳以上
【所要時間】
〜3時間（体験時間:約2時間〜2時間30分）
本プランでは、イカと塩からいしるを製造する舳倉屋で「イカのいしる漬けづくり」と発酵タンクの見学を体験できます。
イカの内臓と塩を発酵させてつくる、能登の伝統調味料の「いしる」。能登の自然が生み出した舳倉屋のいしるは海のまろやかなうまみが濃縮されており、料理に深い味わいを足してくれます。
このプランでは、いしるを発酵するタンクの見学をします。
震災を耐え抜いたタンクが能登の海風にふかれて存在する姿は圧巻です。時間があえば、きれいな海と太陽を眺めることができる絶景スポットです。
見学後、イカのいしる漬けづくりを体験します。
まずはイカを捌いていきます。初めてでも解説を聞きながら捌けるので安心です。自分で捌いたイカをいしるに漬けこみパッケージに梱包。製造者の欄に自分の名前を書いたシールを貼ったら完成です！自分で作ったイカのいしる漬けは、お持ち帰りまたは発想が可能です。噛めば噛むほどうまみが染み出る美味しいイカのいしる漬けを味わってみてはいかがでしょうか。
能登の海を眺める素敵な場所で、能登の伝統調味料を味わえる体験プランとなっております。
【おすすめポイント】
・能登の伝統的な調味料づくりを学べる
・能登の自然が作り出したいしるを使ったイカのいしる漬けをつくることができる
・手ぶらで参加OK！
【開催エリア】
通年
【対象年令】
5歳以上
【所要時間】
〜3時間（体験時間:約2時間〜2時間30分）
催行会社舳倉屋
販売会社アソビュー！
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