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- 【トルコ/イスタンブール】イスタンブールのレストランのご紹介２
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エリア：
- 中近東>トルコ>イスタンブール
- テーマ：観光地 街中･建物･景色 グルメ
- 投稿日：2009/09/25 17:37
- コメント(0)
本日はオスマン朝の宮廷料理を今に引き継ぐ老舗をご紹介致します。
HACI ABDULLAH（ハジ アブドゥッラハ）
レストランは、オスマントルコ帝国の終焉期にあたる1888年にアブドゥッラハ エフェンディという名前でレストラン業を始めます。レストランを開業するための許可もスルタン?アブドゥルハミットから得ています。諸外国からの賓客もこのレストランでもてなしています。
その後、数回の移転、レストラン名の変更などを経て1958年以来今現在の住所である、ベイオウル地区、イスティクラール通りをアージャーミィーに入ったサクズアーチ通りで ハジ アブドゥッラ として営われています。
店舗の移転や名前が変わった時期があったにもかかわらず、伝統的オスマン朝の味を保守できたのは、師から弟子へと受け継がれてきたからです。その味が
開業当時と変わらず引き継がれていることの証拠に、90年前にこの店で食事をしたスルタンの孫達の来賓記帳にも記されています。
伝統的なレストランではありますが、堅苦しい雰囲気は無く、食べたいものを見ながら選ぶことができます。
満腹後のデザートには名物であるフルーツを砂糖と水で煮込んだコンポストはいかがでしょうか？
HACI ABDULLAH（ハジ アブドゥッラハ）
レストランは、オスマントルコ帝国の終焉期にあたる1888年にアブドゥッラハ エフェンディという名前でレストラン業を始めます。レストランを開業するための許可もスルタン?アブドゥルハミットから得ています。諸外国からの賓客もこのレストランでもてなしています。
その後、数回の移転、レストラン名の変更などを経て1958年以来今現在の住所である、ベイオウル地区、イスティクラール通りをアージャーミィーに入ったサクズアーチ通りで ハジ アブドゥッラ として営われています。
店舗の移転や名前が変わった時期があったにもかかわらず、伝統的オスマン朝の味を保守できたのは、師から弟子へと受け継がれてきたからです。その味が
開業当時と変わらず引き継がれていることの証拠に、90年前にこの店で食事をしたスルタンの孫達の来賓記帳にも記されています。
伝統的なレストランではありますが、堅苦しい雰囲気は無く、食べたいものを見ながら選ぶことができます。
満腹後のデザートには名物であるフルーツを砂糖と水で煮込んだコンポストはいかがでしょうか？
- タグ：
- トルコ レストラン オスマン朝 宮廷料理 宮廷料理 イスタンブール レストラン トルコ料理
- 【トルコ】イスタンブールのレストランご紹介１
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エリア：
- 中近東>トルコ>イスタンブール
- テーマ：観光地 街中･建物･景色 グルメ
- 投稿日：2009/09/23 19:10
- コメント(2)
旅行先で何をどこで食べよう？というのは楽しみの一つでもありますが、事前に情報が無いと困ったり、迷ったりすることがあるものです。
と言う事で、イスタンブールのレストランをこれから少しづつご紹介しようと思います。
本日ご紹介するレストランはアジアサイト、ボスボラス海峡沿いにある高級シーフードレストランです。
KORDON BALIK（コルドン バルク）
ボスボラス海峡に架かる２つの大橋の間、第一大橋よりチェンゲルキョイにあります。
レストランは1989年に開業し、2001年に今現在の場所に移転しました。レストランの建物は、オスマン朝後期の工業建築の例の一つで、倉庫や石炭工場としても使用されたことがあります。1874年には公式文書に記載されるほど歴史があり、スルタンが所有していた時期もあります。
今現在は、トルコの高級レストランのひとつであり、財界や芸能界などの有名人などが利用するレストランです。
ヨーロッパサイドからは車で移動するか、ボスボラス海峡間を行き来するデニズ（海）タクシーで直接レストランの船着場へ行くことができます。
貸切のパーティーなども取り扱っている為、予め予約をお入れすることをお勧め致します。
と言う事で、イスタンブールのレストランをこれから少しづつご紹介しようと思います。
本日ご紹介するレストランはアジアサイト、ボスボラス海峡沿いにある高級シーフードレストランです。
KORDON BALIK（コルドン バルク）
ボスボラス海峡に架かる２つの大橋の間、第一大橋よりチェンゲルキョイにあります。
レストランは1989年に開業し、2001年に今現在の場所に移転しました。レストランの建物は、オスマン朝後期の工業建築の例の一つで、倉庫や石炭工場としても使用されたことがあります。1874年には公式文書に記載されるほど歴史があり、スルタンが所有していた時期もあります。
今現在は、トルコの高級レストランのひとつであり、財界や芸能界などの有名人などが利用するレストランです。
ヨーロッパサイドからは車で移動するか、ボスボラス海峡間を行き来するデニズ（海）タクシーで直接レストランの船着場へ行くことができます。
貸切のパーティーなども取り扱っている為、予め予約をお入れすることをお勧め致します。
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- シーフードレストラン イスタンブール イスタンブール レストラン イスタンブール シーフードレストラン トルコ レストラン
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