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ミシュラン創作中華料理「EVOLVE - エヴォーブ」in 神戸三宮

訪問 2012.05

・EVOLVE - エヴォーブ場所は三ノ宮、北野坂とフラワーロードを間に挟んだ道中にあり、高級感漂う大人な外観が引き立つオシャレなお店です。こちらは神戸エリア唯一のミシュラン取得中華という事で、非常に人気が高く話題性も抜群です。店内は黒と赤がベースとなった印象の強いオシャレな内装ですが、外観程の高級感は無く、気取らない比較的カジュアルな雰囲気です。ミシュランを取得していたり外観からは一見レストランの様なイメージですが、緊張感なく気軽に過ごしやすい居心地です。では料理紹介を。①よだれ鶏このお店の名物、ピリピリッと辛さが引き立つ極上の鳥です。②蟹肉と干し貝柱入りフカヒレスープ③伝助穴子のフリット チーズ風味と海老のマヨネーズソース④神戸牛と季節野菜の四川辛味炒め⑤海の幸とレタスのXOチャーハン⑥小龍包⑦マンゴープリン以上の料理内容です。中華の中でも四川料理がベースの創作料理で、全体を通してどれも美味しいです。特によだれ鶏の美味しさは抜群でした。そして何よりも、運ばれて来た時の盛り付けが華やかでオシャレ!食べるのが楽しみになる構成やアイデアが素敵ですね。 ただ全て極上かと言われると、見た目の華やかさ程で

ミシュラン創作中華料理「EVOLVE - エヴォーブ」in 神戸三宮

訪問 2012.05

・EVOLVE - エヴォーブ





場所は三ノ宮、北野坂とフラワーロードを間に挟んだ道中にあり、
高級感漂う大人な外観が引き立つオシャレなお店です。

こちらは神戸エリア唯一のミシュラン取得中華という事で、
非常に人気が高く話題性も抜群です。



店内は黒と赤がベースとなった印象の強いオシャレな内装ですが、
外観程の高級感は無く、気取らない比較的カジュアルな雰囲気です。

ミシュランを取得していたり外観からは一見レストランの様なイメージですが、
緊張感なく気軽に過ごしやすい居心地です。


では料理紹介を。

①よだれ鶏


このお店の名物、ピリピリッと辛さが引き立つ極上の鳥です。


②蟹肉と干し貝柱入りフカヒレスープ


③伝助穴子のフリット チーズ風味と海老のマヨネーズソース


④神戸牛と季節野菜の四川辛味炒め


⑤海の幸とレタスのXOチャーハン


⑥小龍包


⑦マンゴープリン



以上の料理内容です。

中華の中でも四川料理がベースの創作料理で、全体を通してどれも美味しいです。
特によだれ鶏の美味しさは抜群でした。
そして何よりも、運ばれて来た時の盛り付けが華やかでオシャレ!
食べるのが楽しみになる構成やアイデアが素敵ですね。 

ただ全て極上かと言われると、見た目の華やかさ程ではない印象です。

ちなみにメニュー表に値段は書いていないので、
注文の際は値段が気になって仕方ない!という方にはコースがお勧めです。

接客はこれといって丁寧な訳でもなくごく普通、
正直アルバイト感があるのが少し否めません。

けどこれだけイケてる中華料理屋はまずないので、友達同士でももちろん、
デートとしてもオシャレな中華料理を食べたい時に是非お勧めです。




(追伸)
ディナーとしては何度か訪問してますが、ランチとしては今回初訪問。
せっかくなので詳細もアップしておきますね。

内容は予約にて、コースの蘭花(ランファ)3600円を。
料理内容はこちら。

・前菜四種盛り合わせ


・冬瓜と干し海老入りフカヒレスープ


・北京ダック


・牛バラ肉の香り揚げ 南乳風味


・セイロ蒸し二段(叉焼包、鱧の梅風味蒸し)




・豆乳仕立ての冷やし担々麺


・デザート盛り合わせ


以上の料理内容。

全体にバランスよく美味しいが、
唸るかと言われるとそこまでの印象の物はありませんでした。
牛バラと担々麺が個人的に美味しかったです。

それとこちらのよだれ鶏は好きですが、
盛り合わせの一種となると味わいや良さも半減していました。
ももちろんどれも悪くはないのですが、
値段と比較するとごく普通の満足度といった印象になりました。
個人的にはこちらに伺う際は、料理の良さがしっかり出るディナーがお勧めです。

気になった方は行ってみて下さい。

店舗情報

掲載情報修正

  • 価格帯
    ¥5,001~¥10,000
  • 定休日
    日曜日、年末年始、その他不定休

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