北新地にあるお寿司屋さん「鮨処　平野」でディナーをいただきました。
大阪を代表するといっても過言ではない、北新地の老舗高級お寿司屋さんに、初めて行ってきました！
いつかは行ってみたい、ずっとずっと憧れのお店ではありましたが、なかなか私のような庶民が行けるお店ではなく、今日はいつも大変お世話になっている方に、連れて行っていただきました。
お任せのコースは、最初はお刺身やお酒のアテが出され、その後お寿司を握っていただきます。

「お刺身の盛り合わせ」は、「天然真鯛」、「天然平目」、「天然カワハギの肝巻き」です！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～、うま～～～い！！
身の弾力が半端ではなく、噛めば噛むほどに甘味がぎゅ～～っと出てきます！
いつまでも口の中で噛んでいたくなるほど、食べていて幸せを感じるお刺身ですね～（＾＾






　


「酒粕の炙り」
酒粕を形成したものを炙って、詰めをぬったものです！

見た目はイカやタコを炙ったもののように見えますが・・・


(゜Д゜)ウマー!
(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～、うま～～い！！
まさにこれは酒粕です！

お酒のアテにはもう抜群すぎる味わいですね～（＾＾

生ビール(゜Д゜)プハー!








「車海老、生湯葉」

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！
高級感溢れる味わいがしみじみ旨いです！






　


「胡麻豆腐」

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

濃厚で香ばしい味わいでうま～～い！








「ズワイガニ、セコガニ」
生ズワイガニに、超短期間のこの時期だけしか食べられない生のセコガニが、食べやすいように身がほぐされて盛り付けられています！
非常に手間暇かけられた逸品で、全てが綺麗にむかれたカニの身だけをいただく事が出来るという、いただく方からすると、こんなにありがたいことはありませんね（＾＾






　


三杯酢につけて・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!


うぉぉ～～、うま～～～い！！
ふっくらでジューシーなカニの身は、素晴らしく甘いです！


セコガニの子やカニ味噌もたっぷりです！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～い！！
これはお酒のアテにはたまりませんね（＾＾








「鯖のお刺身」

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！
旨味と甘みが濃厚すぎます！








生ビール(゜Д゜)プハー!








「鯨ベーコン、さえずり、おばけ」
こんなに贅沢なアテが食べられるなんて、鯨好きの私にとってはもう涙ものです！！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～～、うま～～～い！！
鯨肉本来の甘味が半端ではありません！
旨すぎです！








白ワイン(゜Д゜)プハー!








「お碗」
焼餅が入っています！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

くぁぁ～～、うま～～～い！
薄味でありながら、絶叫するほど旨いお出汁の風味が素晴らしすぎます！









握り寿司に突入です！

「剣先イカ」
大きくいて分厚いイカには飾り包丁が入れられています！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！
ねっとりまったり濃厚な味わいが素晴らしいです！








「中トロ」
素晴らしく大きなネタです！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～～、うま～～～い！！
マグロ本来の旨味と脂身の甘さが絶妙に絡んで、感動的に旨いです！








「シマアジ」
超肉厚なシマアジです！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～、うま～～～い！！
鯵の旨味と甘みが濃厚です！








「コハダ」
大好きなコハダです！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！
酢の〆加減が絶妙です！








「雲丹」
軍艦ではないウニの握りです（＾＾

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！
甘くてまったり濃厚な旨味がたまりません！








「穴子食べ比べ」
煮穴子と焼き穴子の食べ比べという、とんでもなく贅沢な逸品です！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～～、うま～～～い！！
旨味と甘味のバランスが絶妙の詰めがのった煮アナゴは、口の中であっという間にとろけてしまいます！

素焼きはパリッととても香ばしくて、穴子本来の旨味がしっかり感じられて、めちゃくちゃうま～～い！！








「ネギトロ」
中トロ部分がまともに入った、贅沢すぎる巻き寿司です！

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ～～～、うま～～～い！！
涙が出るほど、感動的に旨いです～（＾＾








「かんぴょう巻き」
これはカウンターに座っているお客さんにしかお出しされない、超レアな逸品です！
こちらのお店では個室が２室あるのですが、個室のお客さんもこれが食べたいがために、個室からカウンターに出てこられるそうです（＾＾

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！

海苔が香ばしすぎて、かんぴょうに沁みたお出汁も旨すぎです！








「平野」の文字が入った玉子焼き・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま～～～い！！

お腹いっぱい大・大・大満足！！








ご主人と女将さんの地道な努力で二人三脚でここまでこられた、大阪を代表する大阪のお寿司の老舗は、やはり素晴らしすぎました！
大阪の「寿司」という食文化を背負いながら進化させた、素晴らしいお店だと思います！
とても高価なお店なので滅多に行くことはできませんが、こういうお店がある限り、大阪の食文化は健在で、これからもらさに発展してくことでしょう！