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Mのディナー 大阪の最高峰の老舗で心から感動させていただきました! 北新地 「鮨処 平野」

訪問 2013.12

北新地にあるお寿司屋さん「鮨処 平野」でディナーをいただきました。大阪を代表するといっても過言ではない、北新地の老舗高級お寿司屋さんに、初めて行ってきました!いつかは行ってみたい、ずっとずっと憧れのお店ではありましたが、なかなか私のような庶民が行けるお店ではなく、今日はいつも大変お世話になっている方に、連れて行っていただきました。お任せのコースは、最初はお刺身やお酒のアテが出され、その後お寿司を握っていただきます。「お刺身の盛り合わせ」は、「天然真鯛」、「天然平目」、「天然カワハギの肝巻き」です!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!うぉぉ~~、うま~~~い!!身の弾力が半端ではなく、噛めば噛むほどに甘味がぎゅ~~っと出てきます!いつまでも口の中で噛んでいたくなるほど、食べていて幸せを感じるお刺身ですね~(^^   「酒粕の炙り」酒粕を形成したものを炙って、詰めをぬったものです! 見た目はイカやタコを炙ったもののように見えますが・・・ (゜Д゜)ウマー! (゜Д゜)ウマー!うぉぉ~~、うま~~い!!まさにこれは酒粕です! お酒のアテにはもう抜群すぎる味わいですね~(^^生ビール(゜Д゜)プハー! 「車海老

Mのディナー 大阪の最高峰の老舗で心から感動させていただきました! 北新地 「鮨処 平野」

訪問 2013.12



北新地にあるお寿司屋さん「鮨処 平野」でディナーをいただきました。
大阪を代表するといっても過言ではない、北新地の老舗高級お寿司屋さんに、初めて行ってきました!
いつかは行ってみたい、ずっとずっと憧れのお店ではありましたが、なかなか私のような庶民が行けるお店ではなく、今日はいつも大変お世話になっている方に、連れて行っていただきました。
お任せのコースは、最初はお刺身やお酒のアテが出され、その後お寿司を握っていただきます。

お刺身の盛り合わせ」は、「天然真鯛」、「天然平目」、「天然カワハギの肝巻き」です!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
身の弾力が半端ではなく、噛めば噛むほどに甘味がぎゅ~~っと出てきます!
いつまでも口の中で噛んでいたくなるほど、食べていて幸せを感じるお刺身ですね~(^^






 


酒粕の炙り
酒粕を形成したものを炙って、詰めをぬったものです!

見た目はイカやタコを炙ったもののように見えますが・・・


(゜Д゜)ウマー!
(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~い!!
まさにこれは酒粕です!

お酒のアテにはもう抜群すぎる味わいですね~(^^

生ビール(゜Д゜)プハー!








車海老、生湯葉

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!
高級感溢れる味わいがしみじみ旨いです!






 


胡麻豆腐

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

濃厚で香ばしい味わいでうま~~い!








ズワイガニ、セコガニ
生ズワイガニに、超短期間のこの時期だけしか食べられない生のセコガニが、食べやすいように身がほぐされて盛り付けられています!
非常に手間暇かけられた逸品で、全てが綺麗にむかれたカニの身だけをいただく事が出来るという、いただく方からすると、こんなにありがたいことはありませんね(^^






 


三杯酢につけて・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!


うぉぉ~~、うま~~~い!!
ふっくらでジューシーなカニの身は、素晴らしく甘いです!


セコガニの子やカニ味噌もたっぷりです!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~い!!
これはお酒のアテにはたまりませんね(^^








鯖のお刺身

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!
旨味と甘みが濃厚すぎます!








生ビール(゜Д゜)プハー!








鯨ベーコン、さえずり、おばけ
こんなに贅沢なアテが食べられるなんて、鯨好きの私にとってはもう涙ものです!!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!
鯨肉本来の甘味が半端ではありません!
旨すぎです!








白ワイン(゜Д゜)プハー!








お碗
焼餅が入っています!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

くぁぁ~~、うま~~~い!
薄味でありながら、絶叫するほど旨いお出汁の風味が素晴らしすぎます!









握り寿司に突入です!

剣先イカ
大きくいて分厚いイカには飾り包丁が入れられています!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!
ねっとりまったり濃厚な味わいが素晴らしいです!








中トロ
素晴らしく大きなネタです!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!
マグロ本来の旨味と脂身の甘さが絶妙に絡んで、感動的に旨いです!








シマアジ
超肉厚なシマアジです!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
鯵の旨味と甘みが濃厚です!








コハダ
大好きなコハダです!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!
酢の〆加減が絶妙です!








雲丹
軍艦ではないウニの握りです(^^

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!
甘くてまったり濃厚な旨味がたまりません!








穴子食べ比べ
煮穴子と焼き穴子の食べ比べという、とんでもなく贅沢な逸品です!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!
旨味と甘味のバランスが絶妙の詰めがのった煮アナゴは、口の中であっという間にとろけてしまいます!

素焼きはパリッととても香ばしくて、穴子本来の旨味がしっかり感じられて、めちゃくちゃうま~~い!!








ネギトロ
中トロ部分がまともに入った、贅沢すぎる巻き寿司です!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!
涙が出るほど、感動的に旨いです~(^^








かんぴょう巻き
これはカウンターに座っているお客さんにしかお出しされない、超レアな逸品です!
こちらのお店では個室が2室あるのですが、個室のお客さんもこれが食べたいがために、個室からカウンターに出てこられるそうです(^^

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!

海苔が香ばしすぎて、かんぴょうに沁みたお出汁も旨すぎです!








平野」の文字が入った玉子焼き・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま~~~い!!

お腹いっぱい大・大・大満足!!








ご主人と女将さんの地道な努力で二人三脚でここまでこられた、大阪を代表する大阪のお寿司の老舗は、やはり素晴らしすぎました!
大阪の「寿司」という食文化を背負いながら進化させた、素晴らしいお店だと思います!
とても高価なお店なので滅多に行くことはできませんが、こういうお店がある限り、大阪の食文化は健在で、これからもらさに発展してくことでしょう!

店舗情報

掲載情報修正

  • 価格帯
    ¥15,001~
  • 定休日
    土・日曜日・祝日

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