魚介と豚骨のWスープで有名なお店

訪問 2016.02

Marquee Moon

開店当初から人気で並んでいた、青葉の本店。 魚介と豚骨のWスープを初めて口にしたときの感動は今も忘れません。 ここから、ラーメンの新しい歴史が動き始めたといっても過言ではないのでは？ 青葉出現後のラーメン業界は、かなり変わったというか、創作系のラーメンが一気に増えたように思えます。 その意味でも、高い評価を与えたいと思います。