セントラルの坂道の中腹にある九記牛腩は香港の超人気ヌードル店のひとつです。ランチタイムは長蛇の列ができ、路の階段にまで列が続くことも。牛腩は牛のバラ肉のことを言いますが、その店名に恥じぬくらい牛バラ肉麵は食べる価値があります。店内は常に満席なので相席です。注文するときに麵のタイプを聞かれるので粗麺、河粉、伊麺のどれかを選びましょう（粗麺はちぢれて太い中華麵、河粉はフニャフニャしたコメの麵、伊麵は玉子麵）。私はフォーとかコメの麵が好きなので河粉の牛バラ肉麵（上湯牛腩河粉　42香港ドル）を注文、さすが回転が速く5分ほどでテーブルにやってきました。小さいどんぶりはバラ肉のブロックで埋め尽くされており、濃厚な肉と脂の香りが伝わります。バラ肉は飲み込まなければ永遠に噛んでいられそうなほどの味わいがあり、その肉のうまみがスープに伝わるので麵もどんどん進みます。河粉はフニャフニャしていると言いましたが、なぜか麵がのびていくという感じはせず食べやすかったです。小さいどんぶり一杯分食べただけなのにかなり満足しました。
今回は食べていないのですが、ここのお店はカレー牛バラ麵も有名。隣で食べている人のをみるとこちらもかなりウマそうです。地元のおじさんたちはカレー麵食べてる人の方が多いかな？次回はカレー牛バラ麵チャレンジしてみたいと思います。