宮ケ丘の北1条宮の沢通沿いにある郵便局隣のフランス料理店

モリエールへ行ってきました。

地下鉄だと｢円山公園｣と｢西28丁目｣駅の

ちょうど中間あたりにあります。

雨も降っていたのでタクシーで

ランチに予約して伺いました。

マンションの1階にあるお店は

古いながらも、手入れの施された白を基調としたお店で

ジャンルは違うけれど、私が抱く六花亭のイメージ(清潔感のあり手入れが行き届いた)と

重複しました。

フランス版ミシュランやポールボキューズの本が

置いてありました。

デートでも良いけど、友人同士や家族での食事なんかにも

良さそうな雰囲気です。

こちらのお店は、母のグルメ友達からの情報と

知り合いのソムリエさんから美味しいと聞き

予約したので、伺う前から期待大でした。

北海道産の食材をできるだけ使っているようです。

□Menu dejeuner (3,600-)

アミューズ+前菜+魚料理+肉料理+デザート+小菓子+コーヒーのコースです。

お肉を食べないので、お魚料理2品にして頂きました。

■真狩産 ゆり根の茹でこぼし

★★★☆☆ 3.5

バターがほんのり香って、ゆり根との相性も良く美味しかったです。

■パン

ムーラン・ド・ギャレット 宮の森店のパンを使用していますが

焼かずに持ってきてもらい、お店で焼いているので

焼きたてのバゲットを頂くことができます。

バターは木が刻印されていました。

■春野菜の取り合わせ ハーブの香り

★★★★☆ 4

野菜の色どりがキレイで、ビーツのソースが美味しかったです。

ただ、野菜がツルツルしていて食べづらかったです。

■桜鱒のミキュイ じゃが芋と牛蒡のフリット ソース ブールブラン

★★★★☆ 4.5

牛蒡のフリットがサクサクして桜鱒と合いました。

行者にんにくが添えられているのも

北海道らしくて、とても良かったです。

酸味を抑えた卵黄ソースも

良かったです。

■口直しソルベ

紅茶とレモンのソルベに

洋梨のリキュールをかけました。

まさか、ランチで、しかもこの料金のコースで

お口直しが出てくるとは思わず

驚きましたが、スッキリ口直しさせていただきました。

■黒ガレイのムニエル アンチョビ風味の焦がしバターソース

★★★★☆ 4.5

付け合わせの載ったお皿が、先に出されてから

目の前で黒ガレイのムニエルを載せてくれます。

黒ガレイの骨が多かったのが

フレンチとしてはどうかしら？と思いましたが

味付けはとても良かったです。

食べやすければ、★5でした。

■日向夏のブランマンジュ

★★★★☆ 4

みかんの酸味とブランマンジュの甘さが

口の中で合わさって美味しかったです。

■ココナッツ風味のメレンゲ マッシュルームに見たてて

★★★★☆ 4.5

ココナッツ風味のメレンゲで、マッシュルームをイメージした

デザートで、周りには草(？)をイメージして

ピスタチオやクッキークランチでデコレーションされています。

このようなイマジネーションのある

お料理やデザートに弱いのでとてもテンションが上がりました。

メレンゲの中には、苺のコンポートが入っていました。

アイスクリームも美味しかったし

満足でした。


　　

■小菓子

★★★★☆ 4

焼き立てのレモン風味マドレーヌを

目の前で型から外して出してくださいます。

飲み物もハーブティーを選びましたが

ハーブティーも数種類の中から選ぶことができました。


サービス陣は、お料理の説明の際など

ごにょごにょ言って、聞こえづらかったりしましたが

笑顔が素敵でした。

サービス陣の人数も少ないので

少し慌ただしく(？)感じないこともありませんでしたが

このCPの良さで帳消しです。

札幌のお気に入りフレンチ

ベスト1or2に入るお店でした。

次回はディナーで再訪したいと思います！

北海道ではミシュラン３つ星のフレンチ「モリエール」に伺いましたので

そのときのレポートをしたいと思います。

円山公園の閑静な地にあるモリエール。

なかなか電話がかからず、予約に苦労しましたが。

タイミングがあるようで、ふとしたときに電話がかかり予約完了できホっ。

駐車場があり、レンタカーが駐車できて便利でした＾＾

デジュネは３つ。

日本人な私たちは真ん中の５８００円のデジュネを。

ミシュラン３つ星ですが、思いのほかカジュアルで心地よい店内と接客。

ドレスコードもあまりない感じだし、

お一人様もいたりして、フレキシブルな対応に感心。

シャンパーニュ

お料理は北海道の食材で作られた力強いフレンチ。

こちらは昔から地産地消を行っていたフレンチレストランで有名だそう。

冷たいもろこしにアツアツのあまーーーーーいゆでたとうもろこし。

大きなどんこのフリット。香ばしい風味のついたパン粉がアクセント。

何十種類の野菜が入ったサラダ。

ホッキ貝のリゾット、おいしすぎた。

グラニテはマールドポワールをかけて。

メインはキャラメリゼしたお豚さんでした。

美味しかったけどせっかくなので羊にしてもらえば良かったかな。

格式が高いレストランって写真もなかなか撮りづらかったりするんですが、

とってもフレンドリーでどーぞどーぞみたいな感じ。

おおらかさも心地よいです。

３つ星とは思えないコスパのよさもやっぱり北海道だからでしょうか。

ワインもお手ごろでしたし。

ココは北海道きたらまた行きたいお店。

今度は新しいカフェやマッカリーナも行ってみたいなー。