東京旅行でどっかミシュラン取ったお店行きたいわ～と、
検索してこちらに伺うことにしてみました。
ハイアットリージェンシー東京にあります。


まずはウェイティングルームへ。

も～～～～、ここからしてめっちゃステキな雰囲気！！

そして落ち着いた店内へ。

大きく取られた窓からたくさんの光が入って
とてもステキです。

まず、何も選んでない状態でアミューズがきます。

右はさくさくのクッキーのようなのと梨が
一緒に食べられるような感じ。
ふわっとチーズの味がしておいしい～～。
チーズと梨って合う～。
真ん中はヨーグルトにバルサミコソースがかかってます。
その中はフォアグラ！
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
濃厚でうまみたっぷりのフォアグラですが、さっぱり
おいしい！！
これ好き～～～～～～～～～～～～～～。
左は春巻きの生地を揚げたもの。
クリーミーなベシャメルソース的なのが入ってて
これもいい感じ♪

選ぶ前からテンション上がってきます♪(´ε｀

ランチはせっかくなので10500円のコースにしました。

それと甘めのスパークリングワインありますか～と
聞いてみるとロゼで甘めなのがありますよと
TURBULLENT ROSE' と言うのを提案していただきました。

1200円。
ふんわり甘めで爽やかなワインでした。
おいし～♫♪

パンは数種類から好きなのを選べます。
小さな食パンみたいなデニッシュとハーブの入ったパンチョイス。

どちらもほ～～～～んのり温かくて、小麦の風味豊かで
おいしいです♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫

ついてくるバターもおもしろい。


前菜。

トマトがめっちゃ甘～～～い！
スープもとてもいい味でてます。
ビジュアル的にもいいですね～。

ウフ・クーラン ジロール茸　梨とヘーゼルナッツ。

ジロール茸のうまみがじゅわわわわ～んと出てて、
そこへほのかに梨の甘味・酸味・ヘーゼルナッツの風味が
華を添えます。
なんともやさしいお料理～～～～(*´∇｀*)

魚料理の鮟鱇　柑橘類のナージュ。

この鮟鱇がとてもぷりっとしていて、絶妙の火入れ。
はじめははかないくらいの旨味が感じられ、噛むごとに
ふわっふわっとさわやかな柑橘の香りと淡白な旨味の
味わいが伝わってきます。
ん～～～～～～（≧ー≦）

あまり食べる方ではないのに、こちらのパンが
おいしかったので、ほとんどなくなっちゃって、
おかわりを持ってきてくれました。

これもほんのり甘くておいしいパンでした。

肉料理はシャラン産鴨のシヴェ　パースニップ。

この鴨が美味しいのなんのって！！！！！！！！！！！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これも火入れが抜群で、何もつけなくてもじ～んわり
旨味だけで食べちゃえるような素晴らしい鴨！！
皮はパリっ！！身には旨味がぎゅぅぅぅぅぅぅぅぅぅっ！！
別添えのソースをお好みでかけていただきます。

そのソースをサーブの方がタイミングよくお皿に
足しにきてくれます。
でも、ソースあまりかけない方がいいくらいの
激旨な鴨でした☆

そしてデザートの一つ目。
ミルクのアイスです。

ほのかな甘味が舌の上で雪のようにふわりと
やさしくとけていきます。
はぁぁぁぁぁぁぁ・・・・・・（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
うっとりする逸品です。
おいし～～～～～～～～～～～～。

二つ目。
サンビラーノとマルカルポーネ　醤油のキャラメル。

サンビラーノはマダガスカル産のカカオだそうです。
こちらはチョコレートのデザートがとてもお得意だと
聞きました。
たしかにその辺にあるようなのではありません。
甘味と苦味のバランスが絶妙で、それだけでもおいしいのに、
マスカルポーネのアイスが加わるだけで、更に素晴らしい
ものに。
和の素材の醤油をキャラメルソースにするのがなんとも
にくいですね～。
ほのかな醤油の風味がよく合うんですよ～～～～。
おいしいなぁ(*´∇｀*)

そして、小菓子。

デザートどんだけ出てくんねん。
と思いながらも、きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
とテンションあがっちゃいます。
どれも手が込んでいておいしい！！

ドリンクはカプチーノチョイス。

まろやかでとてもおいしいカプチーノでした。

これでサービス料がつくので全部で12870円でした。
大阪人のあたしとしてはこの内容でこのお値段は
やっぱ高すぎます(^_^;)
関西はとてもコスパいいんだなあ～と激しく再認識。

ただ、さすが素晴らしいお店で、サーブの方の説明も
とても丁寧で楽しい！
あたしの関西のイントネーションを聞いて、関西の
話も織り交ぜながら、お話してくれます。
距離感も抜群！
タイミングも素晴らしい！！

関西人的にはコスパは厳しいけど、やっぱきらーんと
輝くステキなお店だなぁ～と思いました。

おいしかった！
ご馳走様！
また頑張っていきたいです。