「茶寮　円」（☆☆）

　
　古都鎌倉の風情が色濃く残る円覚寺前の北鎌倉に和食を堪能できる小さな店があります。
　古い建物に昔のものを残した内装。窓から見える緑と池は日本人が置き去った憧憬を今も楽しむことが出来ます。

　北鎌倉駅改札を出てすぐ左、小さな建物の２階にこのお店はあります。
　北鎌倉らしい寂びのある暖簾をくぐり、２階に。

　中の窓から外の池と緑がとてもよく見える。テーブルと呼ぶよりも木の机と呼んだ方が良い古い卓に二人並んで腰掛けます。

　女将さんが迎えてくれましたが、その物腰や接客は見事なものです。
　最初にお願いしたのは冷たいほうじ茶。

　鎌倉の景観に涼しい風と風鈴の音。小さいながらも別世界ですね。

０５年９月７日の来訪。
　台風接近の水曜日、平日昼だけあって予約して伺ったのですが貸しきり状態でした。

　
懐石　さくら　０５年９月７日　５２５０円
　
先付）

　むき身のほどほどの甘さの大きないちじくに濃厚でありながらしつこくないゴマダレの皿。オクラが添えられています。これは素晴らしく美味しい。甘いながらもデザートではなく前菜として成立している。竹で編んだ籠に皿がのせられています。
　花豆とししとう、川魚がもう一皿。これらも変わった和食器に。
　
お椀）

　海老しんじょうに焼いたマツタケの吸い物。かぼすが利いた和食ならではのさわやかな味わい。昆布と鰹節の出汁は濃いのに慣れているのでやや弱めに感じました。これはこの後のものにも共通していました。
　
作り）

　マグロのづけです。そのまま食べてもじっくり染み込んだ醤油で美味しい。とろろと菊の花、大根のつま、茗荷、大葉、わさび。
　
焼物）

　秋鮭の幽庵焼き。無駄な脂を落とし、しっとりとした身を楽しめる焼き具合は絶妙。紫蘇の蕾が振られています。付け合せは本格的な蒟蒻と茗荷。

焚合せ）

天麩羅）

　ほっくり美味しい甘さのサツマイモ、アスパラ、紫蘇を巻いた海老、まいたけ。揚げ方はさっくりとしつこくない素晴らしさ。天つゆでなく、塩でいただくのもぼく好み。この塩がさらりと粒が小さく、苦味なく美味しい。
　
食事）

　ご飯は粒が立ったつややかなもの。

　えのきとほうれんそうのおひたしに、ピリ辛の大根、白菜、昆布の漬物。

　なめこの赤だしです。赤出汁に使われている漆塗りの椀に口をつけるとその唇に感じる滑らかさには心地よさを感じます。
　
甘味）

　一粒一粒が大きくしっかりした小豆に噛み切れないほどねっとりした白玉のぜんざい。カクテルグラスに木のさじできました。
　
　ちなみにトイレが懐かしいんです。店の感じにマッチして、昔ながらの板の扉で取っ手はスライドさせるタイプ。
　
　円覚寺と合わせてぜひ来訪を。