独自の基準で厳格に評価!日本全国と海外30都市の旅行先グルメランキング

クチコミ

投稿受付中

いば昇

訪問 2015.08

名古屋市にあるうなぎの「いば昇」に行ってきました。場所は、名古屋市中区錦3-13-22ひつまぶしの発祥店の1つの老舗で、「あつた蓬莱軒」と並ぶ人気店です。案内されたのは、中庭が眺められる仕切りで区切られた半個室風のテーブル席です。注文は、元祖櫃まぶし(2,800円)に肝吸い(200円)にしました。タレをかけたご飯の上に刻み海苔、その上に刻んだうなぎの蒲焼が乗った櫃まぶしです。うなぎは、鹿児島産を使っているそうです。薬味(刻みネギと山葵)と漬物が付き、別に頼んだ肝吸いと一緒に運ばれてきます。タレは好みで足せるように別容器で持ってきてくれます。櫃まぶしの鰻は蒸さないで焼く上方焼きで、香ばしい香りが漂います。まずは、そのまま茶碗に盛りつけ、うな丼としていただきます。じっくり焼かれて表面はカリッとして、中はふわっとした食感で、タレも甘さ控えめで美味しい二杯めは薬味と一緒に、三杯はお茶漬けにしていただきます。お茶漬けは、「あつた蓬莱軒」の出汁に対して、ここはお茶でさっぱりとタレの味で頂きます。肝吸いも、クニっとした肝にさっぱりした出汁で美味しい。前に来た時は、2000円ほどでいただけましたが、昨今の値上がりで敷居

いば昇

訪問 2015.08

名古屋市にあるうなぎの「いば昇」に行ってきました。



場所は、名古屋市中区錦3-13-22

ひつまぶしの発祥店の1つの老舗で、「あつた蓬莱軒」と並ぶ人気店です。



案内されたのは、中庭が眺められる仕切りで区切られた半個室風のテーブル席です。

注文は、元祖櫃まぶし(2,800円)に肝吸い(200円)にしました。



タレをかけたご飯の上に刻み海苔、その上に刻んだうなぎの蒲焼が乗った櫃まぶしです。

うなぎは、鹿児島産を使っているそうです。

薬味(刻みネギと山葵)と漬物が付き、別に頼んだ肝吸いと一緒に運ばれてきます。

タレは好みで足せるように別容器で持ってきてくれます。



櫃まぶしの鰻は蒸さないで焼く上方焼きで、香ばしい香りが漂います。

まずは、そのまま茶碗に盛りつけ、うな丼としていただきます。

じっくり焼かれて表面はカリッとして、中はふわっとした食感で、タレも甘さ控えめで美味しい

二杯めは薬味と一緒に、三杯はお茶漬けにしていただきます。

お茶漬けは、「あつた蓬莱軒」の出汁に対して、ここはお茶でさっぱりとタレの味で頂きます。



肝吸いも、クニっとした肝にさっぱりした出汁で美味しい。

前に来た時は、2000円ほどでいただけましたが、昨今の値上がりで敷居が高くなった気もしますが、

静かで落ち着いた雰囲気の中、さすが元祖と納得の美味しいうなぎでまた来たくなります。

店舗情報

掲載情報修正

  • 価格帯
    ¥2,001~¥5,000
  • 定休日
    無休

この店について調べる 別ウィンドで開く

ご利用される際は、掲載情報についてご自身で店舗に確認をしていただくようお願いいたします。