Flour Bakery + Café (Back Bay) フラワー ベーカリー＋カフェ (バック ベイ店)

ボストンで焼きたてのパンを食べたかったらここ。朝は出勤前の会社勤めのお客さんで一杯。アメリカではどちらかというと甘いペストリータイプのパンやマフィンとコーヒーが朝食の代表的なアイテム。アメリカで甘さ控えめのものを探すことはかなり困難なことですが、このフラワーベーカリーならそんな悩みも解決。マフィンやぺストリー、ケーキやクッキーなども甘さ押さえて見栄えも味も合格点。

お店に入るとたくさんの種類のパンやペストリーが陳列。どれを買ったらいいか、初めての人は決まらないと思います。でも、注文するところは長蛇の列。もたもたしてると後ろの人に悪いから、とりあえず目の前にあるマフィンやパンを買おう。どれもおいしいからそれでも大丈夫。

ケーキはひとつがかなり大きい。

店内は明るく清潔でモダンな造り。いつ行っても混んでます。お店のロゴがとてもかわいいんです！実はこのフラワーベーカリーのオーナーシェフはハーバード大学卒の中国系アメリカ人。数学とサイエンスを専攻し経営コンサルタントをしていたエリートですが、プロの調理人をめざし会社を辞め、ボストンやニューヨークの有名レストランでパティシェとして修行を重ねました。
この記事は131 Clarendon St. の店舗を掲載しましたが、市内には他にも支店有ります。