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地獄蒸し工房 鉄輪

概要

地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)は大分県別府市に位置し、温泉の噴気を活用した蒸し料理の体験スポット。別府を代表する温泉のひとつである鉄輪温泉にあります。 蒸気を用いた「地獄蒸し」はこの地に江戸時代から続
地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)は大分県別府市に位置し、温泉の噴気を活用した蒸し料理の体験スポット。別府を代表する温泉のひとつである鉄輪温泉にあります。
蒸気を用いた「地獄蒸し」はこの地に江戸時代から続く伝統の調理法です。塩分を含む蒸気で蒸すことで、食材本来の旨味が引き立てられるのだとか。肉や魚、野菜など、地獄蒸しに使う食材セットも豊富に用意されており、体験コースでは専門のスタッフから地獄蒸しのサポートもあるので安心。
また、隣接しているポケットパークでは、足湯や足蒸し、飲泉場などもあり、地獄蒸しが混雑しているときの待ち時間に過ごすのもうってつけです。

基本情報

  • 住所
  • アクセス
    JR別府駅西口からバスで約20分、JR別府駅東口からバスで約30分
    JR別府駅から車で約20分、東九州自動車道 別府ICから車で約10分
  • 電話番号
  • 営業時間
    地獄蒸し工房鉄輪 - 10:00-19:00(最終受付18:00)、足湯 - 10:00-18:00
  • 定休日
    第3水曜日(祝日の場合は翌日)
  • 料金
    施設入館料 無料、地獄蒸し窯基本使用料(15分以内) 400~600円
    ※食材購入、持込料は別途要
  • 駐車場
    あり 無料
  • バリアフ
    リー設備
    車いす対応のトイレあり
    車いす対応の駐車場あり
    エレベーターあり
  • ※掲載情報についてはその正確性を保証するものではありません。最新情報は必ず、公式サイト等をご確認ください

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<服装>
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よくある質問

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