独自の基準で厳格に評価!日本全国と海外30都市の旅行先グルメランキング

クチコミ

投稿受付中

伝統の技にさらに磨きがかかって心から感動させていただけます! 「お料理 宮本」

訪問 2015.03

北区東天満にある割烹「お料理 宮本」でディナーをいただきました。 大阪では最高峰の割烹の「本湖月」の穴見さんの元で、長年修業を積まれた宮本さんが独立されたお店です。いつも大変お世話になっているM様に連れて行っていただき、久しぶりに心から感動をさせていただきました!「煮えばな さばのへしこ」炊きあがる寸前のご飯に鯖のへしこが添えられています!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!ご飯のびっくりするほどの甘さと、へしこの強い塩加減とぬかの風味が絶妙過ぎるほどマッチしています!これはいきなり、嬉しすぎる感動です(^^    「氷魚 うど」 (゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!うぉぉ~~、うま~~~い!!とてもしっとりとした食感で、噛めばほのかな鮎の風味が感じられるとても繊細な味わいです!    「富山湾ホタルイカ うるい酢味噌」 (゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!うぉぉ~~、うま~~~い!!ホタルイカの味噌の濃厚な旨味とサクッと心地良いうるいと酢味噌の爽やかな風味が絶妙です!    亜麻猫(゚Д゚)プハー!    「湯葉のしんじょう 甘鯛のお椀」 (゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)

伝統の技にさらに磨きがかかって心から感動させていただけます! 「お料理 宮本」

訪問 2015.03

北区東天満にある割烹「お料理 宮本」でディナーをいただきました。

大阪では最高峰の割烹の「本湖月」の穴見さんの元で、長年修業を積まれた宮本さんが独立されたお店です。

いつも大変お世話になっているM様に連れて行っていただき、久しぶりに心から感動をさせていただきました!

煮えばな さばのへしこ

炊きあがる寸前のご飯に鯖のへしこが添えられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ご飯のびっくりするほどの甘さと、へしこの強い塩加減とぬかの風味が絶妙過ぎるほどマッチしています!

これはいきなり、嬉しすぎる感動です(^^

氷魚 うど

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

とてもしっとりとした食感で、噛めばほのかな鮎の風味が感じられるとても繊細な味わいです!

富山湾ホタルイカ うるい酢味噌

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ホタルイカの味噌の濃厚な旨味とサクッと心地良いうるいと酢味噌の爽やかな風味が絶妙です!

亜麻猫(゚Д゚)プハー!

湯葉のしんじょう 甘鯛のお椀

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あまりにも繊細で深みのあるお出汁の美味しさに思わず唸ってしまいます!

甘鯛は甘くて食べ応えがあって、本当に旨いです!

ご主人の宮本さんの見事な包丁さばきが楽しめます!

明石産鯛 明石産ハリイカ 岩茸

なんと贅沢なんでしょう!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鯛は感動的に甘く、飾り包丁の入ったイカは舌触りが心地良くねっとり濃厚です!

幻の高級食材の岩茸との相性も抜群です!

瓶ビール(゚Д゚)プハー!

太刀魚の塩焼き

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

絶妙の塩加減に焼き加減で、太刀魚の旨味が最大限に引き出されています!

八寸

ミル貝、雲丹焼き、花山葵、菜の花、ふき白和え、イイダコ、才巻海老、ばちこの天ぷら、 桜マスの砧巻き

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

全ての素材の旨味を最大限に引き出させる手法は、本当に見事としか言いようがありません!

お酒が止まりません(^^

新政2015 New Year Special Brewing (゚Д゚)プハー!

桜肉のたたき

色鮮やかな馬肉です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とてもジューシーで、噛めば噛むほどに甘味が口の中いっぱいに広がります!

宗玄(゚Д゚)プハー!

器が素晴らしいと、お酒も何倍も美味しく感じますね(^^

筍と天然真鯛の鯛の子の煮物

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

歯ごたえが抜群の筍に、繊細で深い味わいのお出汁がしっかり染みています!

鯛の子にもお出汁が染みまくりで、思わず唸ってしまうほどの旨さです!

東洋美人原点(゚Д゚)プハー!

蒸し寿司

新芽が芽吹くさまが表現されています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ふっくらふわふわの熱々の酢飯が旨いですね~!

あまおう

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

甘くて爽やかな風味で旨い!

わらび餅団子

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

高級感溢れる味わいです!

お抹茶をいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

正統派伝統の技を引き継ぎながら、独自のセンスとわずかな遊び心を加えた素晴らしい料理に、ほんとうに 心から感動をさせていただけます!

これから益々磨きがかかっていくのがとても楽しみですね!

店舗情報

掲載情報修正

  • 価格帯
    ¥10,001~¥15,000
  • 定休日
    水曜日

この店について調べる 別ウィンドで開く

ご利用される際は、掲載情報についてご自身で店舗に確認をしていただくようお願いいたします。