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ミシュラン3ツ星 創業180年の老舗 一子相伝 なかむら

訪問 2015.03

ミシュラン3ツ星 一子相伝 なかむらさんに夕食を頂きに行きました。 場所は、市役所前駅から徒歩5分弱のところです。 近くに「飯田」さんや「柊家旅館」、「俵屋旅館」などの旅館があります。 創業180余年の老舗懐石料理店です。 昔は、上記の旅館に仕出しをされていたそうです。 代々、1人の後継ぎに託されているお店です。今のご主人で6代目です。 その中でもこちらは、一際目立つ数寄屋造りの外観です。 石畳み調の立派なエントランスです。 まるで高級旅館を訪れたようで、心が高まります。 仲居さんにお部屋まで案内して頂きました。 お部屋は、全部で4室用意されています。 坪庭が眺められる広くて素敵な個室です。 「招福楼 本店」、「高台寺和久傳」、「菊乃井 本店」にも匹敵する風格ある座敷です。 28290円 (サ、税込) のコースをお願いしました。 (20000円と23000円の2コースで、これに消費税とサービス料15%が掛かります。) 昼夜共に、懐石料理のコース料理のみとなっています。 先付 豆乳豆腐、蟹、雲丹 ほうれん草、柑橘系のジュレ 白味噌雑煮 焼き上げた丸餅、辛子が入っています。 出汁などを使わず、白味噌仕立ての

ミシュラン3ツ星 創業180年の老舗 一子相伝 なかむら

訪問 2015.03

ミシュラン3ツ星 一子相伝 なかむらさんに夕食を頂きに行きました。

場所は、市役所前駅から徒歩5分弱のところです。
近くに「飯田」さんや「柊家旅館」、「俵屋旅館」などの旅館があります。
創業180余年の老舗懐石料理店です。
昔は、上記の旅館に仕出しをされていたそうです。

代々、1人の後継ぎに託されているお店です。今のご主人で6代目です。

その中でもこちらは、一際目立つ数寄屋造りの外観です。
石畳み調の立派なエントランスです。
まるで高級旅館を訪れたようで、心が高まります。

仲居さんにお部屋まで案内して頂きました。

お部屋は、全部で4室用意されています。
坪庭が眺められる広くて素敵な個室です。
「招福楼 本店」、「高台寺和久傳」、「菊乃井 本店」にも匹敵する風格ある座敷です。

28290円 (サ、税込) のコースをお願いしました。
(20000円と23000円の2コースで、これに消費税とサービス料15%が掛かります。)
昼夜共に、懐石料理のコース料理のみとなっています。

先付
豆乳豆腐、蟹、雲丹
ほうれん草、柑橘系のジュレ

白味噌雑煮
焼き上げた丸餅、辛子が入っています。
出汁などを使わず、白味噌仕立てのシンプルな雑煮です。
通年頂けるこちらの名物料理です。

向付
鮪、鯛、烏賊

椀物
蛤のしんじょ
徳島県産筍、ワカメ、山椒
しんじょのふんわり感が少なく、若干、物足りなかったです。

八寸
衣かつぎ
小芋を皮のまま蒸し、それを剥いたものです。
海老寿司、寄せ玉子、笹カレイ、胡麻酢和え、蛸の旨煮、
一寸豆、はじかみ、白魚

筍の白子ソースかけ
唐墨、蕨、蕗の薹

鯛の酒焼き
ぐじのお頭を頂きました。一晩寝かせて、お酒と共に焼き上げています。
骨が多く、少し頂き辛かったです。
ぐじの身を頂いた後に、ぐじ湯を注いで頂きます。

ご飯物
筍ご飯、香物

水物
苺、アイスクリーム
ブンタン、ハチミツと白ワインのゼリー

頂いた感想としましては、全般的に素材の味を生かしたシンプルな一品です。

接客、店の雰囲気も素晴らしく、友人との会食というよりも、接待利用が良いかもしれませんね。
プライベート利用ですと、若干、コストパフォーマンスが良くないかなと感じました。

3万円を超える価格帯ですと、もう少し安いお代の
「緒方」さんや「本湖月」さんを訪れてしまいます。
私と違い、お代をあまり気にされない方でしたら、満足度が更に高いかもしれませんね。
(あくまで私個人の印象です。)

京都でないと、体験出来ないお店ですね。

帰りは角を曲がるまで、丁重に見送って頂きました。

ご馳走さまでした。

店舗情報

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  • 価格帯
    ¥15,001~
  • 定休日
    日曜日

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