磯野製麺を使っている美味しいお好み焼き【​大樹（ひろき）】

訪問 2015.11

GENKI

今日はかなり久々（4年ぶり！）に広島市安芸区船越南にあるお好み焼き屋さん「大樹（ひろき）」に行きました。場所が分かりにくいのですが、安芸区役所のところを2号線方向に住宅街に入った場所にあります。通りがかって偶然入るお店ではないですね。僕が知ったのは、随分と前にお好み焼きを1,000軒以上食べられ本まで出版された横山崇さんが紹介されていたのがきっかけです。カウンターだけで7～8人入ると一杯になる小さなお店です。今回は肉玉子そばWのチーズトッピングにしてもらいました。ちょっと最近チーズがブームになっています。 たっぷりのキャベツをじっくりと蒸らすことによりキャベツの甘みが引き出され美味しくなります。出汁がしっかりと効いていて口の中でうま味が広がります。チーズは中に入っています。磯野製麺のそばを使われていて一体感があって美味しいです。