Madam Khanh The Banh Mi Queen マダムカーンザバインミークイーン

以前ご紹介した「Banh Mi Phuong」(バインミーフーン)と並ぶ人気のバインミー店。向こうがバインミーの王であれば、こちらは女王と呼ばれる「Madame Khanh The Banh Mi Queen」(マダムカーンザバインミークイーン)。

場所はホイアン旧市街から徒歩約5分程北上すると、少し外れのTran Cao Van(チャンカオヴァン)通りに面しています。目印は看板にある「Queen」の文字です。店内席でもお持ち帰りでも楽しむことができます。

バインミーの種類は3種類あり、ミックス(豚ひき肉、ハム、きゅうり、レタス、パテ、パパイヤ、パクチー)、ベジタリアン、チキンがあり、どれも1つ20,000VND(約100円)。

1番定番のメニューはミックス。
こちらのバインミーの特徴はオムレツとひき肉の特製ソース。野菜は他店のバインミーと比べ少なめで、ベトナムのハムがボリューミーなバインミーです。
パン自体は炭火で炙られ、外はカリッと中はふわっとしています。デフォルトでパクチーや辛いラー油の様なソースが入っているので、苦手な方は注文時に抜いてくれるように伝えてください。

お店の入口に座っているおばあちゃんが、Madame Khanh(マダムカーン、このお店のオーナー)です。
ピリ辛の特製ソースがやみつきになるお店。お支払は現金のみとなります。