TIAN Restaurant Wien ティアン

世界遺産になっているウィーン1区内にありながら、観光客の少ない静かな一角にあるベジタリアンレストラン。ここがベジタリアンレストランとしてオーストリアで初めてミシュランが星を付けた「TIAN」です。

「TIAN」とは中国語で「天、天国」という意味を持つほか、フランスでは同じ名前の野菜料理があります。そして「食は人生を豊かにする」をモットーに掲げ、幼い頃に当たり前だった「その日採れたものが食卓に上る」「自然の恵みに感謝し、採れるものをいただく」という事を元に、地元産のオーガニックの季節の食材を使いメニューを生み出しています。

ランチメニューは4コース（89ユーロ）、6コース（109ユーロ）、8コース（127ユーロ）の3種類。ディナーは8コースのみで、ワイン（またはジュース）ペアリングは73ユーロです。

こだわりのモットーに、ミシュランの星が付いているこのレストランでは、お皿の上に描かれたアートのようなお料理を楽しむ事ができます。

写真は前菜2種類、エンドウ豆を存分に味わえる「Prinzessin auf der Erbse」と、セロリ、味噌、柚子で作り上げた「Zen Gerden」という名前の付いた和のフュージョン。洗練された雰囲気のレストランで楽しめる芸術品のようなお料理は、幸せな気分にさせてくれます。

アクセスは地下鉄1,2,4 Karlsplatz駅、地下鉄1,3 Stephansplatz駅より各徒歩約10分。レストランは要予約です。

メニュー、店員さんの対応言語はドイツ語と英語。Visa, Masterなどカードの利用も可能です。