Cafe Brio カフェ・ブリオ

カフェブリオはイタリア料理を基調にしつつ、西海岸の素材やその他の調理法を融合させたオリジナル料理を提供している落ち着いた雰囲気のレストランで、20年にわたり営業しています。ランチはやっておらず、ディナーのみの営業です。現在は日曜日と月曜日がお休みで、火曜日から土曜日までオープンしていますので、ご注意ください。

オーガニックファームからの野菜、毎日近郊で数時間以内に水揚げされた獲れたて新鮮な魚介類、カナダ産の最高級のお肉といった最高の素材を仕入れ、すべてレストランで1から下ごしらえされ、オーダーが入ってから仕上げされます。
味付けは濃くなりすぎないよう、できるだけシンプルに地元産の素材の味を生かすことをシェフは常に心掛けており、メニューはその時に入手できる素材にあわせて、数週ごとに更新されます。
ワインメニューも充実しているため、食事にあわせてゆっくりワインを楽しむのもお勧めです。

ダウンタウンの中心から少し歩く場所に位置していますが、一軒家のような落ちついた雰囲気の建物で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。結婚記念日など、カップルや家族での突別な日に訪れることが多いレストランで、ほぼすべてのメニューで半量も選べるため、いろいろなものを楽しみたい方にもぴったりです。

写真はその時のお勧め、ハリバット（白身魚）のリゾット（20ドル）、ハーフサイズと季節のデザート、イチジクのケーキとラズベリーのシャーベット、キャラメルソースがけ(10ドル）です。大皿への盛り付けも素敵で、あっという間に食べてしまいました。とてもおいしかったです。

場所はダウンタウンの中心であるベイセンターから徒歩15分、フォートストリートを4ブロックほどダウンタウンの外に向かって歩いて、バンクーバーストリートを過ぎた場所に位置しています。営業時間は火曜日から土曜日の17:30から22:00頃まで、結婚式などを行っている場合もあるので、できるだけ電話で予約して行くことをお勧めします。

お支払はビザ・マスター・アメックス、デビットカードの各種カード、アメリカドル・カナダドルの現金が使用できます。