A-Liou Stir Fried Eel Noodles 阿六鱔魚麵 アリョウシァンユーミェン

高雄ローカルな夜市興中夜市で30年以上続く「阿六鱔魚麵」は台湾南部の名物「田うなぎ」の専門店。

MRT「三多商圈駅」から徒歩5分ほど、夜市にある店ですが、昼間から営業しています。
但し、水曜日が定休日なので、ご注意ください。

田うなぎの他に、炒め料理を中心とする台湾料理も多数揃えています。
地元客のおすすめは海鮮類の炒め料理、特に「田うなぎ」と「イカ」の炒めがイチオシ。
何よりも、田うなぎとイカの焼きそばはNT$70という驚きの安さ。
台北にも田うなぎの専門店がありますが、2倍以上の値段でしか食べられません。

台湾南部の方は甘口が好みで、田うなぎも甘酸っぱい味付になっています。
また、唐辛子も多少入れてるので、辛いものに弱い人は、
注文する時に唐辛子を入れないように申し付けてください。

田うなぎと聞き、うなぎのような食感を想像されるかもしれませんが、
食感も栄養価値も大きく異なります。
田うなぎはうなぎのように脂があまり乗っていません。
そしてより薄く、シャキシャキとした食感で歯応えがあります。
また、DHAとレシチンを含んでいて、健康にいい一品です。