Liko Lehua Cafe リコ レフア カフェ

かなりローカルな、住宅街にポツンのあるようなお店をご紹介します。

ヒロのレインボー滝からわりと近い所にある、リコ レフア カフェ。カフェと言っても、座席はほんの数席。ほとんどは勝手知ったる地元のお客さんでテイクアウトがほとんどのようです。
私はこのお店の前をよく車で通っていたのですが、いつも気になるのもの素通りでした。外見がなんかパッとしないんですもの。（ごめんなさい！）でも、いつも駐車場はいっぱいだし、人が頻繁に出入りしているので意を決して入ってみることに。

そしたらビックリ。メニューはどれもハワイ島の食材にこだわっていて、野菜も新鮮、目の前にある既に作ってある料理から選ぶか、メニューから注文するスタイルもあって、目移りしてしまいます。
オシャレな高級レストランに出てくるハワイアン料理ではなくて、ハワイアン ファミリーが作ったハワイアン料理がある、そんな感じのお店。プラス、ちょっとオシャレなパスタサラダやフィッシュ＆チップスもあります。

かつてはヒロを抜け出しロサンゼルスでお店を開いていたオーナー、2011年に地元ヒロに戻り、今では世界トップクラスの料理を住宅街でひっそりと開いているいうわけだそうです。

このリコ レフア カフェは、カフェを知らない住民でもこれなら有名というものがあるんです。それは、リリコイ バター。他にマンゴー、タヒチアンライム、ココナッツ、パイナップル、グアバもあって、それらの果汁とバターを混ぜてねっとりとしたジャムのようなもの、これがとても有名です。私もスーパーのジャム売り場で何度も見た事があります！
リンク先のサイトに写真がありますし、これらのバターを使ったレシピ（英語）も載っていますよ。

ハワイアン 料理のオススメは、ラウラウ、チキンロングライス、ロミロミサーモン、カルア ポーク。どれもご飯によく合います！