Davenport ダベンポート

カジュアルな店構えだが、飛び切りのおいしさを引き出した旬の料理、それにぴったり合うワインで地元でも人気のお店。1品は15＄〜18＄とお値段も良心的。

すべては、シェフの旬の素材選びにかけるこだわりとシンプルな料理、そして共同経営者はソムリエというコンビネーションにあるといっていい。その日出せるベストのものをということで、たとえば、シーフードサラダのイカと貝柱はカリフォルニアのモントレー湾、小海老はオレゴンと産地も分けて仕入れ、それを緑と赤のトマトそしてパプリカ、オリーブオイル、塩で和えるだけというシンプルさ。

素材とパルメジャンにナッツやハーブ類など味を添えるものが書かれたメニューもシンプルそのもの。

シェフのケビン・ギブソン氏の基本はイタリア料理だが、調理のポイントは、ニンニクを使い過ぎないこと。素材の味を生かした日本料理も好きでよく研究していて、醤油や米酢、ショウガの香りも好きだという。

時季によってメニューが変わるが、青いししとうを焼いてオリーブオイルと天日塩をかけたものや、エンダイブ（チコリ）にヘーゼルナッツとブルーチーズのサラダなど、野菜料理のおいしさが際立つ。

場所は、ダウンタウンをバーサイド橋を渡ったイーストバーンサイドで、車で15分ほどのところ。