Hummingbird ハミングバード

2015年3月オープン、名誉ある「AA (イギリス自転車協会)ロゼットアワード」2つ星シェフが織りなす、現代風にアレンジされたラテンアメリカ料理レストラン。
美しく復元されたコロニアル風の歴史的建造物を使用した3F建ての店内は、1Fはテーブル席、2Fはソファ席とバーカウンター、3Fは屋上テラスと、階ごとに異なる表情を見せてくれます。革張りのソファー、ラウンジチェア、照明、素材を活かした木の梁など、すべてが落ち着いて洗練された雰囲気の店内は、美しいインテリアデザインと上質な音楽で満たされています。

ラテンアメリカの伝統的な料理にシェフの現代的な技とセンスが合わさったハミングバードの料理の数々は、サルサソースやタバスコが使われるなど、一口ごとに驚きと発見があり、日本人の口にも不思議とよく合います。
シェフは食材の鮮度にも強くこだわり、地元の農家や漁師と協力しながら、地元の食材を使用した高品質なラテンアメリカ料理を提供しています。メニューは季節ごとに変わり、その日仕入れた最高の食材を使った「スペシャル」など、日替わりのメニューも取り揃えています。
どの料理も盛り付けが繊細で宝石のように美しく、目で見て楽しみ、舌でさらに楽しむ事が出来ます。
ハミングバードにはミャンマーNo.1バーテンダーが在籍しており、オリジナリティ溢れるカクテルが楽しめます。ワインリストもあり、お酒の種類が豊富なのもこのお店ならでは。サービススタッフもドバイの一流ホテル経験者が多く、料理、カクテル、雰囲気すべてが上質な空間を形成しています。

手頃な価格で受賞歴のあるシェフの味が楽しめるこちらのレストラン。2つ星シェフの店ながら、料理の価格が3ドルからと大変お手軽な上に、ドレスコードもなく気軽に入る事が出来るので、ヤンゴン滞在中の旅のアクセントとして、是非訪れて欲しいレストランです。

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●エグゼクティブシェフ・ウェインサード氏経歴
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イギリスのロイヤルアルバートホールにてエグゼクティブシェフ、セイシェル諸島5つ星リゾートにてエグゼクティブヘッドシェフ、インターコンチネンタルホテル（オーストラリア）料理長。
顧客にはAC / DC、ザ・ローリング・ストーンズ、エルトン・ジョン、テイラー・スウィフト、ブルース・スプリングスティーン。また、多くの国の大統領の他に女王陛下エリザベス2世など。
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【メニュー参考】
・フレッシュジュース　…　3ドル
・ミャンマービール　…　2ドル
・ハウスワイン（白）　…　6ドル
・カクテル各種　…　6ドル～
・タパス　…　3ドル～17ドル（中心価格4ドル）
・メイン　…　3ドル～30ドル（中心価格7ドル）

【店舗情報】
・ハミングバード Humming Bird
住所：76 Phone Gyi Street, Lanmadaw Township, Yangon, Myanmar
TEL:(09)792327282
営業時間：AM9：00～PM23：00

【アクセス】
・ヤンゴン市内からタクシーで約10分。2000チャット（約200円）～
・ダウンタウンの大通り、ポンジー通り沿い。
・看板がないので昼間は見つけにくいですが、夜間はライトアップされているので分かりやすいです。
※タクシー料金は初乗りが1,000チャット（約100円）～、メーターはなく事前の交渉制になります。
※ヤンゴン市内の車でのご移動は、渋滞が酷い為に所用時間はご参考まで。

【その他】
・3Fの屋上テラスは雨季の期間中は閉鎖されています。
・トイレの中も世界感が統一されており雰囲気が良いです。
・毎週日曜日AM10：30～PM16:00はサンデーブランチ開催（ランチ用の特別メニューとブラッディ・マリー飲み放題＋DJ）
・毎週日曜日PM20：00からは生ライブ演奏あり

※価格は2015年8月調べ