HaiDiLao Hot Pot 海底撈火鍋（張楊路店） ハイディーラオフゥオグゥオ

四川料理と言えば、唐辛子や山椒などのスパイスを使った、しびれるような辛さが特徴。
でも、漢方を配合したスープに野菜やお肉を入れてヘルシーにいただける四川風火鍋は、
辛いものがちょっぴり苦手な上海っ子たちにも大人気！

上海には火鍋料理店が数多く存在しますが、ダントツの知名度を誇るのが「海底撈火鍋」です。
食事どきには常に満席のうえ、予約しないと1時間以上待つこともあるほど。
それでも「また食べたい！」と足繁く通ってしまうファンがたくさんいるのには、理由があるんです。

特筆すべきは、日本以上とも言えるそのサービスです。
まず、待ち時間にお客さんを退屈させないための、さまざまなサービスが用意されています。
スナックやソフトドリンクは食べ飲み放題、ネイルサービスに靴磨きサービスまで…
ゲームやインターネットなどを楽しむこともできるので、むしろ少し待つくらいの方がお得かも？！

席に移動してからも、携帯電話が汚れないようビニール袋に入れてくれたり、
上着類に匂いが付かないようカバーをかけてくれるなど至れり尽くせり。
食事中も頻繁におしぼりを交換したり、こまめにスープを足すなど気配りしてくれるので
ストレスなく過ごすことができます。

メニューはiPadで写真を見ながら選ぶスタイル。
まずは、辛いスープと白湯スープが一度に両方楽しめる「精品鴛鴦鍋」（58元）をオーダーしましょう。
具材はハーフサイズで注文できるので、いろいろな種類にチャレンジしてみて！
おすすめは、定番の「海老団子」と、独特の食感がやみつきになる「鴨血」です。
また、多彩な調味料や薬味が並ぶセルフコーナー（有料）で、自分好みのタレを作るのも楽しみのひとつ。

複雑な旨みが混じり合ったスープは、タレなしでもおいしくいただけます。
初めての人も、一度味わえば、リピーターになってしまうこと間違いなしです！