Gro グロ

他店で、元同僚同士だったシェフが長年構想を練り、遂にオープンさせた、という逸話を持つレストラン。店名の｢Gro（グロ）｣というのは、植物の｢新芽｣を意味するそうで、ベジタリアン・メニューの開発にこだわりを持った命名といえるかもしれません。

質素な佇まい、インテリアもシンプル、しかし味は実にディープで絶品揃いなのがウリ。世界中からやってくるベジタリアンたちの理想を追求したシェフらが考案したメニューの数々には、オリジナリティがあふれています。

使用する食材は新鮮なオーガニックもので、地元産のものばかり。料理はベジタリアン用と一般用に用意されており、4品のコースメニューとなっています。双方とも500クローナ(約7000円）で、おすすめはベジタリアン用のメニューにある、羊のチーズ、ひまわりの種、そしてビーツを使ったシンプルな一品。新鮮さがそのまま伝わる野菜の味と、シェフの熟練によるソースの味は絶品です。

現在(2016年3月)は、毎週火曜日の午後５時半から午後11時までディナーが楽しめ、シェフ自らが選ぶワインも常時500種以上と、グルメを心から満足させること間違いなしの店です。