Ding Xiang Tofu Pudding Shop(Qingguang Market) 丁香豆花(晴光市場) ディンシャンドウファ

台湾のデザートと言えばマンゴーかき氷を連想させるかと思いますが、台湾のヘルシーデザート言えば豆腐デザートである豆花でしょう。

豆花の美味しいお店は台湾中にたくさんありますが、今回ご紹介するお店は、豆腐の豆臭さが一切ない、たまご豆腐を使った豆花のお店です。

場所は、雙城街の横にある晴光市場内、雙城街の角付近にあります。

観光客も多いこちらのお店には日本語メニューもあり、オススメはやはりタピオカが入った粉圓豆花（40元）。

一般の豆腐と違い、たまごが入っているので豆花が黄色な上、見た目もトロトロで、一口頂くと口の中でふわっと溶けます。
また一般的な卵豆腐とは全く違い、卵豆腐独特な甘さなどなく、また豆腐の強い味もなくあっさりしています。
今回は粉圓、つまりタピオカがトッピングなのですが、粒が大きく噛むと黒糖の味がジュワッと染み出してこれまた美味しいです。
甘い汁もこの豆腐との相性がよいですが、タピオカの弾力が強いので食べ応えがあります。

半屋台のようなお店ですが、日本語メニューもあり、初心者でも訪れやすいので、自分好みのトッピングを見つけて楽しんで下さい。