プロフィール

ニックネーム：: 白川郷　圭ちゃん１号
居住地：: 岐阜県
性別：: 男性
会社名：: ニューヤマザキデイリーストア飛騨白川郷店【白川郷にある唯一のコンビ二エンスストア】
会社英字名：: New.Yamazaki.DailyStore.Hida.Shirakawago
会社所在地：: 岐阜県
会社電話番号：: 05769-6-1365
業種：: 飲食店・ショップ
自己紹介：: 白川郷圭ちゃんが、四季折々の世界遺産白川郷合掌集落、周辺について書いてます。耳寄りな情報もお伝えしますので、チェックして下さいね！

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白川郷　ほんこさま料理後世へ　白川村商工会女性部調理し記録

2010/12/02 11:35

エリア：

指定なし

テーマ：

世界遺産
／グルメ
／歴史･文化･芸術

こんにちは。
中日新聞飛騨より
食を大切に
ほんこさま料理後世へ白川村商工会女性部調理し記録

白川村商工会女性部が11月29，30日、白川村荻町の公民館で、村伝統の「ほんこさま料理」を調理し、出来上がるまでの様子を写真に収めて記録した。。。雪解けの時期から地元の山菜や野菜を保存し、秋などに各家で作って親戚らを呼んで味わうのが伝統だったが、手間がかかることから数少なくなったという。
女性部は、「今残す活動をしないと忘れられてしまう」と記録、保存を計画。自宅で守り続けるメンバーを中心に、小白川・戸ケ野・荻町・有ケ原・木谷地区の５種類を作った。。。