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9月16日はメキシコの独立記念日でした！
という事でお家で楽しめるメキシコ料理をご紹介致します☆
先日もグスタボママとお姉さんファミリーにメキシコ料理の定番「チラキレス」を
教えていただきました！
いつかのブログでもチラキレスをご紹介致しましたが、緑のソースと
赤のソースが一般的なこの料理。
２つとも教えていただいたのですが本日主にご紹介するのは緑の方です！
まずは緑のトマトを水から茹でていきます☆
作ったソースは冷凍できるとの事で本日の仕込みはトマト2.5キロ分！！
トマトに火が通ったら茹でたお湯とともにシラントロを加え、さらにコンソメを加えてミキサーへ！！
ちなみにトマトはスペイン語でtomate（トマテ）なんですが、tomateというとこの緑の方らしいですびっくり
お馴染みの赤いトマトはjitomate（ヒトマテ）と呼ぶそうですよ
ミキサーでペースト状にしたら次は濾していきます。
家族の中でも好みが緑のソース派と赤のソース派に別れるようです！
それぞれ良い所を熱く語る皆さま。
まるでキノコの山かタケノコの里かの争いのようです！
私は長らくタケノコ派でしたが、年を重ねるにつれキノコ派に寝返った裏切り者です！笑
越したソースをフライパンに移して少しコトコト煮詰め、味を整えたら
カリカリのトスターダスを入れてソースを絡めたら完成間近です！
お隣の赤いソースは生の赤いトマトと玉ねぎとコンソメ、お水をミキサーにかければ良いみたいです！
日本では緑のトマトより赤い方が手に入れやすいと思いますので、ぜひお試しあれ☆
お皿に盛り付けてほぐした鶏肉とクリームとチーズをトッピングすれば完成です！
あとは皿うどんのようにパリパリの部分を楽しむも良し、ソースをたっぷり吸った
クタクタ感を楽しむも良しでございます♪
最初から最後まで美味しい一品でした！これはまたお家で復習しなければ☆
という事でお家で楽しめるメキシコ料理をご紹介致します☆
先日もグスタボママとお姉さんファミリーにメキシコ料理の定番「チラキレス」を
教えていただきました！
いつかのブログでもチラキレスをご紹介致しましたが、緑のソースと
赤のソースが一般的なこの料理。
２つとも教えていただいたのですが本日主にご紹介するのは緑の方です！
まずは緑のトマトを水から茹でていきます☆
作ったソースは冷凍できるとの事で本日の仕込みはトマト2.5キロ分！！
トマトに火が通ったら茹でたお湯とともにシラントロを加え、さらにコンソメを加えてミキサーへ！！
ちなみにトマトはスペイン語でtomate（トマテ）なんですが、tomateというとこの緑の方らしいですびっくり
お馴染みの赤いトマトはjitomate（ヒトマテ）と呼ぶそうですよ
ミキサーでペースト状にしたら次は濾していきます。
家族の中でも好みが緑のソース派と赤のソース派に別れるようです！
それぞれ良い所を熱く語る皆さま。
まるでキノコの山かタケノコの里かの争いのようです！
私は長らくタケノコ派でしたが、年を重ねるにつれキノコ派に寝返った裏切り者です！笑
越したソースをフライパンに移して少しコトコト煮詰め、味を整えたら
カリカリのトスターダスを入れてソースを絡めたら完成間近です！
お隣の赤いソースは生の赤いトマトと玉ねぎとコンソメ、お水をミキサーにかければ良いみたいです！
日本では緑のトマトより赤い方が手に入れやすいと思いますので、ぜひお試しあれ☆
お皿に盛り付けてほぐした鶏肉とクリームとチーズをトッピングすれば完成です！
あとは皿うどんのようにパリパリの部分を楽しむも良し、ソースをたっぷり吸った
クタクタ感を楽しむも良しでございます♪
最初から最後まで美味しい一品でした！これはまたお家で復習しなければ☆
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- メキシコ カンクン メキシコ料理 ハネムーン 海外旅行
先日ビーチが解放されましたが、まだお出かけには慎重なカンクン。
外出といえばもっぱらスーパーマーケットになりますが、
スーパーに行くとついついチェックしてしまうソースコーナー！
日本には売っていないタバスコが時々あるんですよー♪
1番左はよく見かけるノーマルなタバスコ。
その右隣りがスコーピオンソース…
名前からしてヤバそうな雰囲気ですが、通常のタバスコの10倍の辛さだそうです！
そしてそのお隣が私のおススメ、ラズベリーとチポトレソース☆
こちらはラズベリーがかなり辛さをマイルドにしてくれているので食べやすい辛さです
左のソースはバッファロースタイル！アメリカの定番料理バッファロー
チキンウィングの下味の為のソースだそうです。
バターと絡めて使うのが一般的だそうですよ☆
右のアジアンスタイルもなかなか気になるところです！
生姜やスパイスが入っているらしいんですが、何のスパイスなのか書いてない。。。
日本に居た頃はタバスコ＝ピザの認識でしたが、こんなにたくさん
タバスコがあったら買ってみたくなりますねー♪
同じコーナーには他のチリソースもたくさん！
スーパーの中で見ていて飽きないコーナーの１つであります♪
お土産で困ったらスーパーマーケットをのぞいてみると面白いお土産が見つかるかもしれませんね♪
外出といえばもっぱらスーパーマーケットになりますが、
スーパーに行くとついついチェックしてしまうソースコーナー！
日本には売っていないタバスコが時々あるんですよー♪
1番左はよく見かけるノーマルなタバスコ。
その右隣りがスコーピオンソース…
名前からしてヤバそうな雰囲気ですが、通常のタバスコの10倍の辛さだそうです！
そしてそのお隣が私のおススメ、ラズベリーとチポトレソース☆
こちらはラズベリーがかなり辛さをマイルドにしてくれているので食べやすい辛さです
左のソースはバッファロースタイル！アメリカの定番料理バッファロー
チキンウィングの下味の為のソースだそうです。
バターと絡めて使うのが一般的だそうですよ☆
右のアジアンスタイルもなかなか気になるところです！
生姜やスパイスが入っているらしいんですが、何のスパイスなのか書いてない。。。
日本に居た頃はタバスコ＝ピザの認識でしたが、こんなにたくさん
タバスコがあったら買ってみたくなりますねー♪
同じコーナーには他のチリソースもたくさん！
スーパーの中で見ていて飽きないコーナーの１つであります♪
お土産で困ったらスーパーマーケットをのぞいてみると面白いお土産が見つかるかもしれませんね♪
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先日のメキシコ料理教室は「モレ」です！！
日本では中々馴染みのない食べ物ですが、メキシコのソウルフードと
言っても過言ではないこのモレでございます♪
まずは鶏むね肉をコトコト煮込みます！塩少々と玉ねぎでスープを取っていく感じですね。
セロリやニンニク、シラントロなんかも一緒に煮込んでも美味しいそうです！
そしてモレペーストをスープでのばしていきます♪
こちらのペーストは色々な種類があって、緑のものや赤いものなどなど
めちゃくちゃたくさんあるんですがグスタボ家お気に入りのソースが
アーモンド入りのソースだそうです。
ちょっと甘めなんですが、最後にピリッとアクセント的な辛味もあってめっちゃ美味しいんです！
茹でたチキンをほぐしていきまして、チーズもほぐして準備していきます！
チーズはパネラというフレッシュチーズなんですが、塩気がなくてミルクの味が
濃い目の溶けないチーズです♪
メキシコのスーパーではどこにでも売っているポピュラーなチーズですね。
ちょっと固めのお豆腐みたいな感じなので、サラダとかでも使えそうです
そしてフライパンでトルティージャを軽めに焼いていきます！
やはりメキシコ料理にトルティージャは欠かせないですね！
日本で売られているトルティージャはほとんどが小麦粉で出来ていると
思いますが、メキシコはとうもろこしの粉で出来ていますよ
そして焼いたトルティージャをモレのお鍋へダイブ！！
たっぷりソースを絡めて、ほぐしたチキンを挟んで完成でございます♪
写真のようにチーズをたっぷりのせて、生クリームを添えたら完成です☆
この濃い目のソースとクリーム達がほんとに相性バツグンなんです拍手
ぜひメキシコにお越しの際はモレを食べてみてくださいねー
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近所のアウトレットモールに行ってきました。
ちょっと様子を見に行っただけなので滞在時間５分。
いつもならお給料日後は、駐車場がないくらい混んでいますが、
入り口付近にパラパラと車が止まっているだけでした。
通路は屋外になっていますが、ほとんど人はいません
お寿司屋さんも営業していましたが、だれもいませんでした。
しかもよく見ると、
間隔をあけるためでしょうが、椅子がサランラップで巻いてあって
座れないようになっていました。
こういうところがメキシコっぽくて可愛い。
どのお店にも青いシールが貼ってあり、店内に入れる人数が表示されています
お店の大きさによってだと思いますが、小さい店舗の水着屋さんは4人まででした。
営業を再開したお店もあれば、すでに撤退して空っぽになっているお店もありました。
再開してもこうやって厳しい人数制限があるので、なかなか前のようにはいかないようです。
タイトルですが、1番最初の写真で気がつきましたか？
なんと駐車場もソーシャルディスタンス仕様になっていたんですーーー。
間隔を開けて、前後左右ひとつずつ間を開けて駐車するようになっていました。
そしてそれを守っているメキシコの人たち。
感染者も死者もかなり増えていますが、みんな頑張っています。
経済活動が再開した州も増えましたが、
まだまだステイホームの意識が強い人達も多いような気がします。
1日も早くコロナが収束してみんなが安心してお出かけできる日が来てほしいです。
ちょっと様子を見に行っただけなので滞在時間５分。
いつもならお給料日後は、駐車場がないくらい混んでいますが、
入り口付近にパラパラと車が止まっているだけでした。
通路は屋外になっていますが、ほとんど人はいません
お寿司屋さんも営業していましたが、だれもいませんでした。
しかもよく見ると、
間隔をあけるためでしょうが、椅子がサランラップで巻いてあって
座れないようになっていました。
こういうところがメキシコっぽくて可愛い。
どのお店にも青いシールが貼ってあり、店内に入れる人数が表示されています
お店の大きさによってだと思いますが、小さい店舗の水着屋さんは4人まででした。
営業を再開したお店もあれば、すでに撤退して空っぽになっているお店もありました。
再開してもこうやって厳しい人数制限があるので、なかなか前のようにはいかないようです。
タイトルですが、1番最初の写真で気がつきましたか？
なんと駐車場もソーシャルディスタンス仕様になっていたんですーーー。
間隔を開けて、前後左右ひとつずつ間を開けて駐車するようになっていました。
そしてそれを守っているメキシコの人たち。
感染者も死者もかなり増えていますが、みんな頑張っています。
経済活動が再開した州も増えましたが、
まだまだステイホームの意識が強い人達も多いような気がします。
1日も早くコロナが収束してみんなが安心してお出かけできる日が来てほしいです。
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- メキシコ カンクン お土産 買い物 海外旅行
お散歩がてら家の近くのアウトレットの様子を見に行ってきました！！
まだ開いているお店は全体の3割くらいでしょうか？
多分お店が開いてる事を誰も知らないのでは無いでしょうか。
すれ違った人も5人くらいで超ソーシャルディスタンスを保てます。
おそらく撤退してしまったであろうお店もチラホラア...
歴代のサングラスをこのお店で買っていた私は地味にショック!
こんな事ならもう一個買っておけば良かった…と思いましたが時すでに遅し
レストランも持ち帰りだけかと思いきや、お店の中で食べている人もちらほら！
1番驚きだったのが映画館も再開！映画館の方がしっかり換気されている
らしいですが、ちょっとまだ怖くて入れなかったですね
敷地内に入る前に検温とアルコール消毒、そしてマスクは必須ですが
スーパー以外のお店もパラパラと再開してきています☆
まだ積極的に「暇だしショッピングに行こう〜♪」とは思えないですが
そろそろこのニューノーマルにも慣れていかないとダメなのかもですね
お散歩から帰るとあっという間に良い時間に。
お天気は良いですし、夕焼けがキレイでした☆
何はともあれ、これ以上感染が広まりませんように
まだ開いているお店は全体の3割くらいでしょうか？
多分お店が開いてる事を誰も知らないのでは無いでしょうか。
すれ違った人も5人くらいで超ソーシャルディスタンスを保てます。
おそらく撤退してしまったであろうお店もチラホラア...
歴代のサングラスをこのお店で買っていた私は地味にショック!
こんな事ならもう一個買っておけば良かった…と思いましたが時すでに遅し
レストランも持ち帰りだけかと思いきや、お店の中で食べている人もちらほら！
1番驚きだったのが映画館も再開！映画館の方がしっかり換気されている
らしいですが、ちょっとまだ怖くて入れなかったですね
敷地内に入る前に検温とアルコール消毒、そしてマスクは必須ですが
スーパー以外のお店もパラパラと再開してきています☆
まだ積極的に「暇だしショッピングに行こう〜♪」とは思えないですが
そろそろこのニューノーマルにも慣れていかないとダメなのかもですね
お散歩から帰るとあっという間に良い時間に。
お天気は良いですし、夕焼けがキレイでした☆
何はともあれ、これ以上感染が広まりませんように
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