Tagine タジーン

数少ないモロッコ系・レストランの中でも、群を抜きまくってる最高のモロッコレストランがここ、タジーン！　日本でも最近紹介され始めたタジーン鍋。煮込んで、素材から出たうまみ成分が蒸気となって立ち上り、鍋の三角形の頂点から素材へと戻っていく。うまみ成分を一滴も逃さない、究極の旨み煮込みがタジーン料理である。

お店自体は割と小さいが、その分、アットホーム感があり、伝統楽器の演奏などもされる。客とパフォーマーが一体となって楽しめる場になっている。一番のお勧めは、やっぱり、素材の味が濃厚に凝縮されたタジーン。いくつか種類があるので、好きな素材のものを選ぶといい。定番はチキンのトマト煮込み105AED。口に入れた瞬間の満足感！　おほほ、という謎の笑みが出てしまう。フレンチ発祥の鳩肉のパイ包み、パスティラ　ディル　ハマム（80AED）もお勧めだ。日本では見かけない素材だが、見た目の美しさ、絶妙なコンビネーションにメロメロ。もう、この感動、どうしよう！　行くしかない！

美しい白亜のビーチ、ジュメイラビーチにある最も古く格式のあるホテルの一つ、ロイヤルミラージュにあるレストラン『タジン』。タジンといえば、数年前に日本でも流行った円錐形の土鍋「タジン鍋」を思い浮かべる方もおられるかもしれませんが、まさに、このレストラン、本場モロッコの本格的タジン鍋を楽しめる代表的レストランです。キャンドルやアラビックランプなどの落ち着いたライトアップ、インテリアからスタッフのユニフォーム、装飾品から食器など細部にわたるこだわりは、これぞアラビック！を感じさせる大人の雰囲気溢れるレストランです。ゆったりとした時間が流れ、料理のみならず会話も楽しめること間違いなし！アラブの伝統的な音楽ウード（オウド）ミュージックもライブで聞くことができ、リゾート感を盛り上げてくれます。男性はジャケット着用、女性はサンドレスなど、スマートカジュアルのドレスコードで思いっきりおしゃれをして出かけてください。SATCさながらの世界を楽しんでください！お酒2杯、前菜、メイン、デザートで1人300ディルハム程度（7,500円程度）から。