賑やかなダオタン（Dao Tan）通りに、
煌びやかなたくさんの照明で門を構えているのがフエレストランです。
煌々と輝く豪華な外観は、思わずカメラを構えてしまうほどの存在感があります。
料理の味は、外観のインパクトを裏切りません。
しかし、店内は派手すぎずむしろすきっとしていて、
また店は大通りから少し距離があるため、落ち着いた雰囲気の中、
静かに食事をとることができます。
ビジネスマンが接待で大切な人を連れてくるのにも
間違いがないと信頼されている店です。

フエ（ハノイ中部の都市）の料理は米粉から作られたモチモチとした料理や、
太目の麺と牛肉を酸っぱくて辛いスープで食べる「ブンボーフエ」などが有名です。
もちろんこのレストランの一押しも「ブンボーフエ」です。
つるつるっとした舌触りと、さっぱりとした後味が絶妙で、
何杯でも食べられる気がしてきます。
お値段は６万5000ドン（約330円）とリーズナブル。

メニューは、日本語表記がされているだけではなく、
どんな料理かの簡単な説明書きもされています。
さらに写真つきで料理が掲載されているので、
どこのベトナム料理店よりも非常に注文がしやすいです。
ただ、そのおかげでどれもこれもおいしそうに見えて
迷ってしまうことになるのですが…。

ハノイの味とは一味違うフエ料理に舌鼓を打つうち、そのおいしさに惹かれ、
旅の行き先にフエを追加してしまうことになるかもしれないですね。